Irga عبارة عن توت صغير ذو طعم لطيف معتدل. لإعداده لفصل الشتاء ، يطهو العديد من ربات البيوت كومبوت. لذوق مشرق ، يمكنك إضافة الفواكه الأخرى أو حامض الستريك. لا يختلف ترتيب تحضير المكونات حسب الوصفة المحددة. النظر في أفضل الطرق كيفية جعل كومبوت irgi لفصل الشتاء.
نصائح الطبخ العامة
بغض النظر عن أي وصفة مفضلة ، هناك العديد من الميزات الأساسية لصنع مشروب. اذكرهم باختصار:
- بسبب تركيبته الكيميائية ، تتمتع Irga بطعم حلو وطازج. لإعطاء المشروب ملاحظة حامضة ، يجب عليك إضافة الفواكه الأخرى ، وحمض الستريك أو الخل.
- قبل أن تبدأ عملية الطهي ، يجب فرز التوت وتنظيفه وغسله بعناية.
- يجب تعقيم جميع الجرار والأغطية المستخدمة.
- تدور كومبوت irgi دون الغليان لفترة طويلة. في هذه الحالة ، يتركز المشروب ، وقبل الاستخدام المباشر ، يجب تخفيفه بالماء.
- وصفات مع التعقيم تعد لفترة أطول قليلا.
بعض الطرق مصممة لجرة من 1 لتر ، والبعض الآخر - لمدة 3 لتر. القادم سوف تعتبر بعض الوصفات. تحسب المكونات على أساس حجم 3 لترات.
حامض الستريك وصفة الشراب
النظر في الوصفة الأولى من الشغل ، والتي تنص على التعقيم. لجعله تحتاج إلى أن تأخذ المكونات التالية:
- التوت المنقى - 500 جم
- سكر - 600 غرام
- ماء - 2.5 لتر.
- حامض الستريك - 8 غرام.
تحتاج أولاً إلى إعداد التوت - قم بترتيبها وشطفها. ثم وضعت على الفور في حاويات نظيفة.
المرحلة الثانية من تحضير الكومبوت من التوت هي طبخ شراب السكر. للقيام بذلك ، صب 2.5 لتر من الماء في المقلاة وسكب 600 غرام من السكر المحبب ، والتي ينبغي أن تذوب تماما أثناء عملية الطهي. عندما يكون الشراب جاهزًا ، أضف الحجم المحضّر من حامض الستريك إليه.
في المرحلة الثالثة ، يتم سكب التوت المحضر بالشراب الناتج. المرحلة التالية هي التعقيم. عند هذه النقطة ، يجب أن يكون للمضيفة مقلاة كبيرة مُعدة ، أسفلها قطعة من القماش. تغطية كومبوت المستقبل مع الأغطية ووضعها في وعاء.
بعد ذلك ، صب الماء في المقلاة ، لا تصل إلى حوالي 5 سم على الرقبة. يتم وضع قدرة جاهزة على النار منخفضة. بمجرد غليان الماء ، تحتاج إلى تعقيم الجرار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
من المهم! بالنسبة للحاويات لتر ، مدة التعقيم 5 دقائق ، للحاويات نصف لتر - لا يزيد عن ثلاث.بعد هذا الوقت ، تقوم البنوك برفع الأغطية وتحويلها رأسًا على عقب. يتم ترك المنتج النهائي لتبرد. بمجرد فتحه ، لن يحتاج هذا المشروب إلى تخفيفه بالماء.
كومب حلو وحامض
لإضافة كومبوت من إرجي للحمض المفقود ، قامت بعض ربات البيوت بتخديره بإضافة الكشمش الأسود. شرب لهذه الوصفة سيكون له طعم أكثر إشراقا. عملية الطبخ هي نفسها تقريبا كما هو موضح أعلاه.
استنادا إلى حجم 3 لتر سوف تحتاج إلى إعداد:
- الكشمش الأسود - 300 غرام ؛
- التوت - 700 غرام ؛
- سكر - 350 جم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- حامض الستريك - 3 جم
المراحل الأولى هي تنظيف وغسل التوت ، وتعقيم الحاويات. توضع الفواكه المحضرة على الفور في الجرار ، ثم الكشمش الأسود الأول ، ثم يوضع في وعاء.
صب 3 لترات من الماء في قدر ، واتركه ليغلي ، ثم أعد شرابًا بإضافة حامض الستريك والسكر. بعد ذوبان السكر ، اغلي السائل لمدة دقيقتين أخريين.
يتم سكب الفواكه المرصّعة بالشراب ومغطاة بأغطية وترسل للتعقيم. كما هو مذكور في الوصفة السابقة ، فإن وقت وجود جرة 3 لتر من 7 إلى 10 دقائق.
بعد غليان أغطية لفة كومبوت ، اقلبها واتركها لتبرد. يعتبر المشروب مع إضافة الكشمش الأسود أحد المفضلات لربات البيوت. لها طعم لطيف الحلو الحامض. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الكرز الأحمر ، وفي هذه الحالة يجب زيادة كمية السكر بنسبة 50 غرام.
وصفة لمحبي الحمضيات
للحصول على كومبوت من إرجي لفصل الشتاء ، يمكنك الحصول على ملاحظة لطيفة مريحة ، يمكنك إضافة بضع شرائح من الليمون والبرتقال. في هذه الحالة ، إضافة حامض الستريك غير مطلوب.
تؤخذ المكونات التالية لشرب:
- التوت - 750 غرام ؛
- البرتقال - 100 غرام ؛
- ليمون - 100 غرام ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- سكر - 350 جم
أولا ، تحضير الفاكهة. Irga تسويتها وغسلها. شطف البرتقال والليمون أيضا. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. إزالة العظام. تعقيم الحاويات.
في العلب النظيفة توضع التوت الأول ، ثم - شرائح الفاكهة. يُسكب الحجم المجهز من الماء في قدر ويُغلى. بعد ذلك ، املأ الحاويات وانتظر 10 دقائق. ثم يسكب الماء في الوعاء مرة أخرى ويصب السكر. يجب غليها وشرابها حتى يذوب السكر تمامًا.
يُعاد السائل الحلو الساخن إلى التوت ويُلف بغطاء نظيف. لنكهة الحمضيات شعر مشرق ، كومبوت بحاجة إلى الوقوف لمدة شهرين.
اكسبريس كومبوت من التوت
إذا لم يكن لدى ربة المنزل وقتًا كبيرًا للمنتجات المنزلية ، فيمكنك إجراء رزمة سريعة من التوت لفصل الشتاء. هذا سيتطلب المكونات الأكثر بأسعار معقولة:
- إيرغا - 750 غرام
- سكر - 300 غرام
- ماء - 2.5 لتر.
في المرحلة الأولى ، يتم تعقيم البنوك والأغطية. اختيار التوت وغسلها. بعد ذلك ، صب الفاكهة في الحاوية التي تم تنظيفها لتناول مشروب.
من المهم! إذا لم تكن هناك أوزان في متناول اليد ، فمن المستحسن ملء irga إلى ثلث حجم الجرة.التوت المُجهز يُسكب الماء المغلي ، ولا يصل إلى العنق حوالي 3 سم ، ويُترك الماء ليغرس لمدة 15 دقيقة تقريبًا. السائل غير المشمول في البنك غير مطلوب ، ويمكن استنزافه على الفور.
بعد الانتظار 15 دقيقة ، يتم سكب الماء مرة أخرى في المقلاة. يتم سكب رمل السكر هناك - حوالي 300 غرام ، التوت نفسه حلو للغاية. لذلك ، لإضافة الكثير من السكر إلى المنتج غير عملي. يجب أن يغلي الشراب ويطهى حتى يذوب الرمل بالكامل.
يسكب السائل النهائي في الجرة. هذه الوصفة للكومبوت من إرجي لفصل الشتاء لا توفر الغليان. يمكن للبنوك لفة على الفور أو تشديد قبعات المسمار. ثم يتم قلبها وتركها لتبرد.
وصفة لكومبوت المركزة
سوف كومبوت المركزة من التوت يكون حلا للمشكلة في حالة عدم وجود حاويات للفراغات. كما قد تخمين من الاسم ، قبل شرب مثل هذا المشروب تحتاج إلى تخفيف بالماء.
المكونات التالية مطلوبة لإعداد التركيز:
- التوت الناضج التوت - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 300 غرام
كما هو الحال مع أي كومبوت الفاكهة ، تحتاج أولاً إلى فرز الثمرة وشطفها ، وتعقيم الجرار والأغطية. يتم وضع التوت المقشر في حاويات محضرة.
في المرحلة التالية ، يتم طهي الشراب. صب كل الماء في قدر وأضف السكر. تغلي حتى حلها الكامل. ليس من الضروري إحضار شراب قوي. شراب جاهز لتصب في حاويات مع التوت.
البنوك مع غطاء كومبوت في المستقبل مع غطاء وإرسال للتعقيم. ثلاثة لتر يكفي 10 دقائق. تبقى الحاويات التي تحتوي على كومبوت مطوية ، ومغطاة ببطانية ، اتركها لتبرد.
كيفية تعقيم
قبل إعداد كومبوت الشدربي لفصل الشتاء ، من الضروري تعقيم الجرار والأغطية اللازمة لتخزينه. هناك العديد من الخيارات لكيفية القيام بذلك.
في الميكروويف
يعد التعقيم بالموجات الدقيقة مناسبًا لربات البيوت اللائي يصنعن فراغات في حاويات صغيرة. تحتاج أولاً إلى شطفها جيدًا بالصودا ، ثم شطفها وصب نصف كوب من الماء البارد فيها. في الميكروويف تركهم في أعلى مستوى من القوة. بالنسبة إلى العلب التي تبلغ سعتها 1 لتر ، ستكون كافية لمدة 5 دقائق ، وتعقيمها 3 لتر 10 دقائق.
على حمام مائي
صب الماء في قدر كبير مع أواني الطهي وغليها. انتظر من 3 إلى 10 دقائق حسب حجم العلب.
يجب استخدام طريقة مماثلة لتعقيم القبعات. صب الماء في المقلاة ، ووضع الأغطية مرة أخرى حتى يغرق بالكامل في السائل ، ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق.
تعقيم الحاويات مع كومبوت
إذا كانت الوصفة تنص على التعقيم ، توضع البنوك مع الكبوت في مقلاة كبيرة ، في الجزء السفلي منها قطعة من القماش. يتم سكب الماء بطريقة تصل إلى حوالي 3 سم للرقاب ، ثم يضعون الحاوية بأكملها على نار منخفضة وينتظرون الغليان. بعد ذلك ، تعقيمها من 3 إلى 10 دقائق اعتمادا على حجم. علبة نصف لتر كافية لمدة 3 دقائق ، في حين يمكن أن يستغرق 3 لتر من 7 إلى 10.
كيفية استخدام التوت كومبوت
في الواقع ، فإن irga من كومبوت أيضا لن تكون زائدة عن الحاجة. يمكنك استخدام أحد الاقتراحات التالية:
- وضعت على رأس الخبز والديكور.
- فرك اللحم من خلال غربال وجعل البطاطا المهروسة الحلو.
- تحضير ملء الكعك الحلو أو طبقة للكعكة.
شراب جاهز يتحول إلى اللون الأحمر المشبع. لها طعم غير عادي ورائحة لطيفة ورائعة. يجب على أي شخص لديه شجيرة Irgi على الموقع تجربة إحدى هذه الوصفات:
