كومبوت البحر النبق هو مشروب لذيذ وصحي ، وكذلك أحد الخيارات لتعليب التوت ، والغرض منه هو الحفاظ عليها لفترة طويلة. يمكن تخزين المنتج جيدًا في القبو أو في ظروف الغرفة ، وبعد معالجته لا يفقد الفيتامينات تقريبًا ويبقى لذيذًا ورائعًا كما هو الحال في شكله الأصلي الطازج. هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها صنع كومبوت البحر النبق - من الكلاسيكية ، عندما يتم صنع المشروب من التوت لهذا النبات وحده ، وكذلك مع إضافة مكونات أخرى: الفواكه المختلفة والتوت وحتى الخضروات.
خصائص مفيدة من البحر النبق كومبوت
استخدام كومبوت البحر النبق هو أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات ، وخاصة حمض الاسكوربيك ، الذي يحتوي على أكثر من هذه التوت من الحمضيات. فيتامين (ج) هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة التي تسهم في الحفاظ على شباب الجسم ويعزز المناعة ، وكذلك توكوفيرول وكاروتين. يحتوي النبق البحري أيضًا على فيتامينات من المجموعة B ، فسفوليبيدات ، والتي تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وهذا يسمح لأولئك الذين يستخدمونها للحفاظ على وزنهم طبيعيًا. بالإضافة إلى الفيتامينات ، هناك معادن مهمة فيها:
- الحديد،
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- المنغنيز.
- الصوديوم.
يستخدم البحر النبق في الاضطرابات العصبية والأمراض الجلدية ونقص الفيتامينات والاضطرابات الأيضية وأمراض القلب والأوعية الدموية. يتم تقديره في الطب التقليدي كأداة جيدة تساعد على استعادة القوة المفقودة بعد الأمراض. سيكون النبق البحري مفيدًا للحوامل كمصدر للحمض الفوليك المهم خلال هذه الفترة الزمنية.
ومن المثير للاهتمام ، بالإضافة إلى التوت الطازج ، استخدام وتجميدها ، والتي يتم حصادها في الموسم وتخزينها في الثلاجة. فهي ليست أقل فائدة ومتاحة دائمًا ، حتى في برد الشتاء.
كيفية الحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية لنبق البحر
لطهي البحر النبق كومبوت الأكثر فائدة ، في إعداده يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض الميزات التكنولوجية. يتم اختيار التوت بالنسبة له فقط الناضجة ، كثيفة ، ولكن ليست ناضجة. يتم فرزها ، وإلقائها في غير مكانها الصحيح ، أي أنها صغيرة جدًا وجافة ومفسدة وفاسدة. يغسل تحت الماء الجاري ويترك إلى الماء.
من أجل تعظيم استخدام كومبوت البحر النبق ، لا يجوز طهيه إلا في أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا ، لا يمكن استخدام الألومنيوم (سيتم تدمير الفيتامينات الموجودة فيه). يمكنك طهي المنتج للاستخدام في المستقبل ، مع أو بدون تعقيم - يعتمد ذلك على الوصفة المحددة. التوت النبق البحر كثيفة ولا تتصدع تحت تأثير الماء المغلي ، لذلك ، لإضافة ثراء إلى كومبوت في عملية التحضير ، فمن الضروري قطع الكأس. يمكن حفظ المشروب النهائي في الثلاجة أو سكبه في علب ووضعه في مكان مظلم وبارد وجاف دائمًا: حيث ستستمر فترة أطول.
فوائد ومضار البحر النبق كومبوت للأطفال
يعتبر كومبوت النبق البحري الطازج والمجمد للأطفال مصدرًا للفيتامينات للجسم المتنامي ، فضلاً عن كونه وقائيًا جيدًا للمساعدة في مكافحة نزلات البرد ، وعلاج لذيذ فقط ، لن يرفضه الأطفال.
يُسمح للتوت الموجود في هذا النبات بإعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات ، ويمكن أن تسبب الحساسية عند الأطفال حتى هذا العمر. لذلك ، لتعليم الأطفال لهم تحتاج إلى تدريجيا - إعطاء 1 جهاز كمبيوتر. يوميا ومراقبة استجابة الجسم.
تحذير! لا تستخدم الأطفال النبق البحر مع حموضة عالية من عصير المعدة ، وأمراض المرارة ، وكذلك الكبد.كيف لطهي كومبوت البحر النبق المجمدة
يمكن إرسال التوت المجمد لهذا النبات إلى الماء المغلي دون إزالة الجليد قبل ذلك. تحتاج فقط إلى طهي شراب من الماء بالسكر (لكل 1 لتر من 200-300 جم) وإضافة النبق البحري هناك. يُغلى المزيج مرةً أخرى ، يغلي لمدة 5 دقائق. ورفع من الحرارة. السماح لتبرد وتصب في أكواب. يمكنك طهي كومبوت النبق البحري المجمد في أي وقت من السنة ، حتى في فصل الشتاء ، الشيء الرئيسي هو أنه متوفر. في وصفة كومبوت البحر النبق المجمد ، يمكنك إضافة التوت المجمدة الأخرى ، والتي ستمنحها طعمًا ورائحة مميزة.
وصفة الكلاسيكية لكومبوت البحر النبق الطازجة
تحضير مشروب على التكنولوجيا الكلاسيكية ، وكذلك من التوت أو الفواكه الأخرى. تحتاج أولاً إلى تعقيم الجرار ، ثم ملئها بحب البحر النبق المغسول بمقدار الثلث وتعبئتها بالماء المغلي إلى الأعلى. يُغطّى بأغطية القصدير ويترك لمدة 15 دقيقة. للبسترة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف السائل إلى المقلاة وإعادة تسخينه. في الجرار 3 لتر صب 200 غرام من السكر ، صب الماء المغلي ونشمر الأغطية. يمكن تخزين النبق البحري طوال فصل الشتاء ، إذا وضعت الضفاف في مكان غير مضاء وبارد.
وصفات البحر النبق كومبوت مع إضافة التوت والفواكه والخضروات
يمكن طهي كومبوت البحر النبق ليس فقط حسب الوصفة الكلاسيكية. هناك العديد من الخيارات الأخرى حيث يتم استخدام التوت الحلو ، وبعض الخضروات أو الفواكه مع المواد الخام الرئيسية.
البحر النبق وكومبوت التفاح
هذه واحدة من أكثر المجموعات إثباتًا ، حيث يحب الجميع التفاح. ولكن بما أن كلاهما له مذاق حامض ، فيجب إضافة المزيد من السكر إلى الكومبوت المعد (300-400 جم لكل 1 لتر من الماء). يجب أن تكون نسبة النبق البحري والتفاح من 2 إلى 1. إن عملية طهي هذا النوع من كومبوت لا تختلف عن تلك الكلاسيكية. عندما تبرد ضفاف البحر النبق ، يجب وضعها في القبو أو القبو للتخزين على المدى الطويل.
الجمع الأصلي ، أو البحر كومبوت النبق والكوسة
يتضمن هذا الإصدار من المشروب إضافة الكوسا الصغيرة النضرة إلى البحر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. حاجة: 2-3 ملاعق كبيرة. التوت ، 1 كوسة متوسطة ، 1.5-2 ملعقة كبيرة. السكر لكل جرة 3 لتر. عملية الطهي هي كما يلي:
- قشر الكوسا ، مقطعة بالطول ومقطعة إلى حلقات نصف قطرها حوالي 2 سم.
- ضع أكبر عدد ممكن من الكوسة والتوت في الجرار بحيث تملأها إلى 1/3 ، مع الأعلى بماء مغلي ، اتركها لمدة 15-20 دقيقة.
- ثم صفيها وغليها مرة أخرى ، ثم اسكبي الخضار والتوت ولف العلب بأغطية من الصفيح.
البحر النبق وكومب lingonberry
لتحضير مشروب فيتامين لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى كوبين من النبق البحري ، وكوب واحد من التوت البري ، وكوب من السكر لكل جرة سعة 3 لتر. تحتاج التوت إلى غسلها وصبها في حاويات معقمة ، وتعبئتها في الجزء الثالث. صب الماء المغلي تحت الرقبة ، وتغطي مع الأغطية وتترك لتبرد لمدة 15-20 دقيقة. قم بتصريف السائل ، ثم غليه مرة أخرى ، وصب في الجرار وأغلق الأغطية.
فيتامين بوم ، أو اليقطين مع كومب البحر النبق
هذه وصفة لكومبوت البحر النبق للأطفال ، والتي لها رائحة وطعم مشرق فريد من نوعه ، وبفضل اليقطين يمكن أن يطلق عليه اسم قنبلة فيتامين حقيقية. لطهي هذا النوع من كومبوت ستحتاج إلى مكونات بنسب متساوية:
- يجب تنظيف الخضار من الجلد وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- صب في الجرار ، وملء لهم حوالي 1/3 ، وسكب شراب الغليان بتركيز 1 كوب لكل 2 لتر من الماء. بعد ضخ لمدة 15 دقيقة ، صفيه مرة أخرى في المقلاة ، وغليها وصبها في الجرار.
- تخزين المنتج النهائي في مكان بارد وغير مضاءة.
التوت البري والبحر النبق كومبوت
طريقة رائعة لتجديد الفيتامينات في الجسم هي جعل كومبوت البحر النبق والتوت البري. سوف تحتاج إلى الكثير من السكر ، لأن كلا التوتين حامضان جدًا. لذلك ، عليك أن تأخذ:
- البحر النبق والقرع بنسبة 2 إلى 1 ؛
- 1.5 كوب سكر في جرة 3 لتر ؛
- قدر الماء حسب الحاجة
توت المواد الخام لفرزها وغسلها ، وانتشر في حاويات ، وملء ما لا يزيد عن الثلث ، وسكب شراب السكر المغلي على القمة. بعد أن يبرد قليلاً ، قم بتصفيته في قدر ، ثم غليه ثم صب التوت فوقه مرة أخرى.
ثلاثة في واحد ، أو البحر النبق كومبوت والتفاح والقرع
سيكون من المفيد للغاية تناول مشروب مصنوع من النبق البحري ومكونين إضافيين: القرع وأي نوع من التفاح. يجب تحضير جميع المكونات: غسل وتقطيع الثمرة إلى شرائح وقشر الخضار والجلد وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. صب في الجرار 3 لتر في طبقات ، صب الماء المغلي مع السكر (حوالي 1.5 كوب لكل زجاجة). لبث لمدة 10 دقائق ، اغلي الشراب واسكب المادة الخام مرة أخرى. مثل هذا اللون الأصفر اللطيف والطعم الحلو لكومبوت البحر النبق يجب أن يروق للأطفال.
البحر النبق كومبوت مع chokeberry الأسود
في زجاجة 3 لتر تحتاج إلى أن تأخذ
- 300 غرام من البحر النبق.
- 200 غرام روان.
- 200 غرام من السكر ؛
- سوف يذهب الماء أكثر بقليل من 2 لتر.
قبل أن تحتاج إلى تعليب التوت: قم بالفرز ، وإزالة الفاسد ، والغسل المتبقي وانتشاره على الجرار التي سبق تعقيمها وتجفيفها. صب شراب الغليان فيها ، وترك لبسترة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، صب السائل بعناية في المقلاة ، وغلي مرة أخرى واسكبه في الاسطوانات. يجب قلب الأسطوانات المغطاة بأغطية من القصدير رأسًا على عقب ، بحيث يتم لفها في مكان دافئ. في اليوم التالي ، عندما يكون الجو باردًا ، انقله إلى القبو أو الطابق السفلي لعناصر التخزين الأخرى.
طبخ البحر النبق كومبوت مع الكشمش الأسود
هذه هي وصفة بسيطة لكومبوت البحر النبق واحدة من التوت الحديقة الأكثر شعبية - الكشمش الأسود. يجب أن تكون نسبة المنتجات:
- 2-1 (البحر النبق / الكشمش) ؛
- 300 غرام من السكر المحبب (لكل زجاجة 3 لتر).
قبل الغوص في الجرار ، يجب فرز جميع التوت واختيارها مدلل ، وإزالة سيقان من الآخرين ، وغسلها وتجفيفها قليلا. رتب التوت في البنوك ، صب شراب الغليان فيها واتركها للبسترة لمدة 15-20 دقيقة. بعد الغليان مرة أخرى ، صب مرة أخرى ، ثم نشمر الأغطية. تخزين كالمعتاد.
وصفة لنبق البحر والكروم كومبوت دون تعقيم
هذه كومبوت البحر النبق وصفة يعني مثل هذا الجمع. ستحتاج إلى التوت بنسبة حوالي 2 إلى 1 ، أي جزءين من النبق البحري إلى جزء واحد من الكرز. سكر - 300 غرام لكل زجاجة 3 لتر. في تسلسل الطهي ، لا يوجد فرق بين الوصفات السابقة: غسل التوت ، وضع في الجرار ، صب الشراب. بعد مرور 15 دقيقة ، اسكبها في نفس القدر ، ثم أغليها مرة أخرى واسكب العلب فوق رقابها. يلف في شيء دافئ ويترك ليبرد.
كيفية طبخ البحر النبق والبرباريس كومبوت
لصنع مشروب وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى وزن 0.2 كيلوغرام من البرباريس و 300 غرام من السكر لكل كيلوغرام من النبق البحري ، ويجب اختيار جميع التوت وإزالتها من الكتلة ، ويجب غسل جميع الفواكه المدللة وتناثرها في طبقات رقيقة. يجب أن تكون مليئة حجم التوت 1/3 من جانبهم. تسلسل التنفيذ:
- تعقيم الأغطية والجرار ، وملء لهم التوت وصب شراب على القمة.
- بعد عملية البسترة لمدة 20 دقيقة ، قم بتصريف السائل ، ثم الغلي مرة أخرى وصب كرز البحر النبق.
- مع تغطية الأغطية وباردة.
البحر النبق وكومبوت الخوخ
في هذه الحالة ، ستكون نسبة المكونات على النحو التالي: بالنسبة لكل كيلوغرام من النبق البحري 0.5 كجم من الخوخ و 1 كجم من السكر المحبب. كيف تطبخ:
- تحتاج الخوخ المقشر مقطعة إلى 2 أجزاء ، وإزالة البذور ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
- التوت النبق البحر لفرز وغسل.
- يقوم كل من هؤلاء وغيرهم بالتحول في البنوك المعقمة ولملء من الأعلى بالشراب الساخن المحضر بمعدل 300 غرام على 1 لتر.
- اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اسكبي التوت مرة أخرى.
- وضعت البنوك بارد ، بعد نقلها إلى القبو.
البحر النبق كومبوت مع lingonberries والتوت
يمكنك جعل كومبوت البحر النبق مع إضافة التوت الحلو و lingonberries الحلو والحامض. في هذه الحالة ، للحصول على 1 كجم من المكون الرئيسي ، ستحتاج إلى تناول 0.5 اثنين آخرين و 1 كجم من السكر. توزيع كل شيء على البنوك ، والنوم بنسبة لا تزيد عن الثلث. صب شراب ساخن ، وضعت غرست لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، صب السائل مرة أخرى في المقلاة ، ويغلي ، صب التوت للمرة الثانية ولفة الجرار مع الأغطية.
البحر النبق كومبوت مع العنب
بالنسبة للنبق البحري وكومبوت العنب ، خذ المكونات بمعدل 1 كجم من العنب ، و 0.75 كجم من التوت النبق البحري و 0.75 كجم من السكر. يتم غسلها وتعطى لتصريف المياه وتوزيعها على جميع البنوك. تمتلئ الحاويات بشراب ساخن وتترك لمدة 20 دقيقة. ثم يُسكب الكومبوت في قدر ، ويُغلى مرةً أخرى ويسكب علبه ، وهذه المرة أخيرًا. غطاء وملفوف لمدة 1 يوم.
كيفية طبخ البحر النبق كومبوت في طباخ بطيء
يمكنك طهي البحر النبق كومبوت ليس فقط على موقد غاز أو كهربائي ، ولكن أيضا في طباخ بطيء. هذا مناسب ، لأنه لا توجد حاجة للقيام بكل شيء يدويًا ، يكفي لصب جميع مكونات كومبوت في وعاء الجهاز ، اضغط على الأزرار وهذا كل شيء. وصفة تقريبية:
- 400 غرام من النبق البحري و 100 غرام من السكر إلى 3 لترات من الماء.
- كل هذا يحتاج إلى وضعه في طباخ بطيء ، واختر وضع "الطهي" أو ما شابه ، وقم بإعداد مشروب لمدة 15 دقيقة.
الوصفة كومبوت الثانية في وعاء الفخار: البحر النبق مع التفاح:
- تحتاج إلى تناول 3 أو 4 ثمار ناضجة ، وقشر الجلود وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- ضعيها في وعاء واسكبي 1.5 كوب من التوت النبق البحري و 0.2 كجم من السكر فوقها وأضف الماء.
- طبخ لمدة 15 دقيقة.
وصفة أخرى للكومبوت من هذه التوت الرائع:
- 200 غرام من النبق البحر ، و 200 غرام من التوت و 0.25 كجم من السكر وضعت في طنجرة بطيئة ، صب الماء.
- قم بتشغيل الجهاز وبعد 15 دقيقة. الحصول على المنتج النهائي.
شروط وأحكام تخزين الفراغات النبق البحر
لن يكون كومبوت البحر النبق مفيدًا إلا إذا تم تخزينه بشكل صحيح. يمكنك ترك البنوك في الغرفة ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. أفضل الظروف لتخزين أي الحفاظ - درجة الحرارة ليست أعلى من 10 درجة مئوية ونقص الإضاءة ، لذلك فمن المستحسن نقل كومبوت المبردة إلى القبو أو الطابق السفلي. العمر الافتراضي للمنتج النبق البحر هو 1 سنة على الأقل ، ولكن ليس أكثر من 2-3. لا ينصح بتخزينه لفترة أطول - من الأفضل تحضير واحدة جديدة.
استنتاج
كومبوت البحر النبق هو مشروب رائع بطعمه وخصائصه المفيدة التي يمكن تحضيرها في المنزل. يناسبه التوت الطازج والمجمد في الثلاجة ، وكذلك المكونات الأخرى التي يمكن العثور عليها في الحديقة أو الحديقة النباتية. عملية إعداد وتخزين كومبوت البحر النبق عملية بسيطة ، بحيث يمكن لأي مضيفة التعامل معها.
