الفول السوداني في السكر هو طعام شهي طبيعي ، والذي يحل بنجاح محل أنواع أخرى من الوجبات الخفيفة ولا يتطلب نفقات كبيرة في الوقت المناسب والوسائل المادية. يمكن طهيها بسهولة وبسرعة في المنزل.
أي الفول السوداني من الأفضل أن تختار للطبخ
تؤثر نضارة المنتج بشكل كبير على مذاقه ، لذلك عند اختيار الفول السوداني ، يجب الانتباه إلى مظهره وطريقة تخزينه ومدته. لا يتم تخزين الحبوب القديمة أو الفاسدة لفترة طويلة ، علاوة على ذلك يمكن أن تضر بالصحة.
يجدر الانتباه إلى عدة جوانب.
- من الخارج ، يجب أن تكون حبوب الفول السوداني نظيفة وخالية من التلف: البقع الداكنة ، الرقائق. يُنصح بتناول الفول السوداني وزناً حتى تتمكن من تقييم مظهر المنتج. من الأفضل شراء المكسرات بدون الصدفة ، ولكن مع الجلد.
- يجب أن تكون الحبوب جافة ، ولا تشم رائحة رطبة أو تترك شعورًا بالرطوبة على أيديهم. قد يكون هذا المنتج مدللًا بالعفن ، ولن يتم تخزينه لفترة طويلة.
- رائحة الفول السوداني الطازج مشرقة ، تورتة وضوحة. إذا تم خلط مكونات الرطوبة أو الحامض - الجوز قديم ، وربما يكون تالفًا بسبب العفن.
- الفول السوداني ذو النواة الصغيرة - الهندي - له طعم واضح ، في حين أن الأصناف ذات النوى الكبيرة تكاد لا تُذوق مع رائحة باهتة.
وتباع دائما أفضل الفول السوداني في الأسواق أو في المتاجر المتخصصة. تقدم محلات السوبر ماركت المكسرات في حزمة مبهمة مع إضافات مختلفة ، يتم تنظيفها ومعالجتها مسبقًا ، في مثل هذه الظروف يكون من المستحيل تحديد نضارة الفول السوداني ، لتقييم لونها ورائحتها. هذا يزيد من خطر شراء سلع ذات جودة منخفضة مع ذوق منخفض.
كيفية جعل الفول السوداني في السكر في المنزل
يمكن شراء مثل هذه الأطعمة الشهية ، مثل الفول السوداني في السكر ، الجاهزة في المتجر ، ولكن من المفيد جدًا طهيها في المنزل. كل ما تحتاجه هو ثلاثة مكونات: الفول السوداني والسكر والماء. القليل من الوقت نسبيا وفوائد وجودة المنتج النهائي يمكن أن يكون متأكدا. يمكن تحضير الفاصوليا الحلوة بطريقتين: في التزجيج والسكر المحروق.
الفول السوداني في طلاء السكر
لتحضير الحلوى ستحتاج:
- الفول السوداني - 200 غرام ؛
- ماء - 1/3 كوب ؛
- سكر - 0.5 كوب.
مدة الطهي: 15 دقيقة.
- يجب تقلى الفول السوداني البني في مقلاة لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. يجب أن تسخن الفاصوليا وتبدأ في إطلاق نكهة حامضة لطيفة.
- والخطوة التالية هي سكب الماء في كوب من السكر ، وتخلط قليلاً للحصول على عصيدة حلوة. من الضروري سكبه في المقلاة مع الفول السوداني ، دون التوقف عن التحريك.
- يجب أن يكون التحريك ثابتًا بحيث يكون كل حبة مزججًا بالتساوي. من المهم ألا تفوت اللحظة التي تبدأ فيها سماكة الكتلة ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام والاستعداد لإطفاء الحريق. عندما تختفي الرطوبة تقريبًا - يكون الفول السوداني جاهزًا.
- يجب وضع الحلوى من صينية الطعام على طبق منفصل ، حتى يُبرد ليبرد. لذلك يبدو في شكله النهائي.
هذه وجبة خفيفة مناسبة للشاي والقهوة أو كحلوى مستقلة. يجب استخدامه بحذر عند الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الفول السوداني.
تحذير! بالنسبة للأطفال ، فإن الفول السوداني في السكر سيكون بديلاً ممتازًا للحلويات والحلويات الأخرى في المصانع ، لكن يجب ألا يتم تناولها.الفول السوداني في السكر المحروق
لا تختلف وصفة الفول السوداني في السكر المحروق عملياً عن سابقتها. تمنح هذه الطريقة الحلوى نكهة الكراميل الناعمة ، والتي يمكن ضبط تشبعها خلال مدة الطهي. سوف يتطلب:
- الفول السوداني - 2 أكواب ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- ماء - 100 غرام
مدة الطهي: 15 دقيقة.
عملية الطبخ:
- الفول السوداني ، وليس تقشير من الجلد ، تحتاج إلى القلي على نار خفيفة. يجب أن الاحماء والبدء في انبعاث رائحة قوية. هذه المرحلة سوف تستغرق 4-5 دقائق. لا يمكن إضافة الزيت ، تحتاج فقط لتكلس الفول.
- في وعاء منفصل تحتاج إلى خلط السكر مع الماء. من المستحسن أن البلورات بدأت في الذوبان تدريجيا. يُسكب هذا المزيج على مقلاة نظيفة وساخنة ويُسخن لمدة 5 دقائق. يجب أن يحصل السكر على لون بني فاتح.
- بمجرد أن يحصل السكر على الظل المرغوب ، يمكنك صب الفول السوداني على الفور ، مع التحريك باستمرار. من المهم مراقبة تناسق الكراميل ، وعندما تكون جميع الفاصوليا مغطاة ببلورات السكر ، يمكنك إيقاف النار. من الضروري نقل الحبوب على الفور إلى حاوية أخرى حتى تبرد ، والاستيلاء على الكراميل.
- ستكون المكسرات بنية ناعمة ، وبعد التبريد ، يمكن تقديمها مع الشاي.
يمكنك اختيار لون وطعم الكرمل بنفسك: قم بقليها أكثر أو أقل. من المهم ألا تحرق السكر ، وإلا ستكتسب طعمًا مريًا غير سارة.
محتوى السعرات الحرارية من الفول السوداني في السكر
السكر نفسه منتج عالي السعرات الحرارية ، وفي مزيج مع الفول السوداني ، يزداد محتوى السعرات الحرارية. في 100 غرام من الحساسية - 490 سعرة حرارية. هذا المبلغ يساوي تقريبا كوب من المكسرات. الكربوهيدرات في هذا الجزء - 43 غرام - حوالي 30 ٪ من الاحتياجات اليومية. هناك أيضا الكثير من الدهون هنا - 37.8 جم ، أي ما يعادل 50 ٪ من الاستهلاك اليومي.
يجب على الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عدم استخدام هذه الحلاوة أو قصر استهلاكها على حفنة صغيرة يوميًا. المنتج يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، وهذه هي الكربوهيدرات السريعة ، التي يتم هضمها بسهولة وتتحول إلى دهون الجسم ، دون الحاجة إلى إنفاقه. الأطفال والأشخاص المصابون بداء السكري ، يجب عليهم ألا يسيءوا تناول الطعام الشهي.
شروط وأحكام التخزين
يميل الكرمل إلى الذوبان ، لذلك من الأفضل عدم تخزين الفول السوداني في منطقة ضوء الشمس المفتوح أو في غرفة ساخنة. توفر رطوبة منخفضة حماية الفول ضد العفن. أفضل مكان لتخزين الطعام هو الثلاجة. في ذلك ، يمكن أن يقف ما يصل إلى عدة أشهر.
ملاحظة! من الضروري وضع الحلوى في حاوية مغلقة لحمايتها من الروائح الدخيلة.خيارات الطبخ الأخرى
يمكن أن تختلف طعم الحلاوة وجعلها حلوى كاملة. هناك العديد من المكملات الغذائية التي توصلت إلى الكثير من الوصفات.
- ميد. يمكن إضافة بعض العسل إلى الماء عند طبخ الكراميل أو مباشرة إلى المقلاة. هذا سيعطي المكسرات نكهة خاصة. لا يمكن إخضاع العسل للمعالجة الحرارية لفترة طويلة ، لذلك من الأفضل إضافته في النهاية.
- حامض الستريك. يمكنك أيضًا صنع الكراميل الحامض في مرحلة تحميص السكر: قم بإضافته إلى خليط ماء السكر واخلطه جيدًا. يكفي نصف ملعقة صغيرة ، وإلا فإن الحامض سيقتل الطعم بالكامل.
- عصائر الفاكهة. يمكن إضافتها بدلاً من الماء أو تخفيفها قليلاً بحيث لا يتحول الطعم إلى ذوبان. من الأفضل اختيار عصير التفاح أو الكرز بدون لب. نسبة الماء لعمل 1/1 (ربع كوب ماء وعصير واحد).
لا يقتصر الخيال في هذه الوصفات على المضافات المدرجة ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية.
استنتاج
الفول السوداني في السكر هو بديل ممتاز للحلويات المشتراة. تفضل الحلويات محلية الصنع ، يمكنك حفظ صحتك ، والثقة في تكوينها وتغيير وصفة لذوقك. لا تتطلب الأطباق المصنوعة منزليًا الكثير من الجهد والمال والمنتجات باهظة الثمن.
