عصير التوت هو مشروب صحي ومغذي. يحتوي على كمية كافية من السكريات (30 ٪). مكونات الشراب هي الأحماض العضوية (الماليك ، الستريك ، الأكساليك ، السكسيني ، اللبنيك ، الكينيك) ، وكذلك العفص. عصير غني بالفيتامينات A ، B ، C ، PP ، H ومختلف العناصر النزرة المفيدة (البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والنحاس واليود).
من المهم! للأغراض الطبية ، كان شراب التوت يستخدم بنشاط في العصور الوسطى بسبب تركيبته الكيميائية الفريدة.فوائد ومضار عصير التوت
المشروبات المصنوعة من العنب البري ، بالإضافة إلى الذوق والرائحة المذهلين ، لها الكثير من الخصائص المفيدة. يتم استخدامه بواسطة:
- لتحسين الرؤية
- للحفاظ على المناعة وزيادة الهيموغلوبين ؛
- للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (يخفض ضغط الدم) ؛
- لإنشاء الجهاز الهضمي (فعال لالتهاب المعدة) ؛
- لتحسين الوظائف المعرفية للدماغ (استعادة الذاكرة ، وإنشاء النشاط العقلي) ؛
- لعلاج الروماتيزم وأمراض الكبد والمرارة بسبب تأثيره المضاد للالتهابات ؛
- لتنظيم الدورة الشهرية ، وتخفيف الألم خلال الأيام الحرجة ؛
- لخفض مستويات السكر في الدم (مفيدة لمرضى السكر) ؛
- لعلاج أمراض الكلى والمثانة.
- لإزالة السموم من الجسم ؛
- لخفض مستويات الكوليسترول ونسبة الجلوكوز في الدم ؛
- لشخصية ضئيلة وتجديد (هناك حمية عصير).
- لمكافحة الاكتئاب.
فوائد عصير التوت هو أنه يمكن أن يشفي جسم الإنسان بأكمله. ولكن في معظم الأحيان يتم استخدامه لحل مشاكل العين. عصير التوت هو جيد جدا للعيون. هو قادر على:
- تحسين حدة البصر ؛
- تؤدي إلى تكيف أفضل للعيون مع رؤية الشفق والليل ؛
- منع الأضرار التي لحقت الجسم من الجذور الحرة.
- منع حدوث إعتام عدسة العين.
- تحسين إمدادات الدم إلى مقلة العين ؛
- علاج انفصال الشبكية والتهاب الملتحمة.
- لها تأثير إيجابي على الجلوكوما ؛
- حماية عينيك وتخفيف التعب.
عنبية شرب يمكن أن تكون ضارة. تحتاج إلى اتباع بعض القواعد:
- استخدم باعتدال (الاستخدام المفرط للعنب البري يمكن أن يسبب مشاكل مع البراز).
- يُنصح بعدم الجمع بين التوت مع التوتات الأخرى (الفراولة ، الفراولة ، التوت البري).
- عند تحضير سائل مفيد ، لا تستخدم كمية كبيرة من السكر.
استخدام عصير التوت
بيري لديه الكثير من الخصائص المفيدة. يمكن أن يؤدي الاستخدام المعتدل لمشروب التوت إلى استعادة الجسم بالكامل ، ولكن في برنامج شامل يحتوي على أدوية يوصى بها الطبيب.
للتعافي من الضروري شرب 1 ملعقة كبيرة. عنبية السائل. سوف تعطي دفعة من الطاقة وترفع معنوياتك طوال اليوم.
كثير من استخدام عصير عنبية لانقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل المشروب من الشهية ، ويزيل السموم من الجسم ، ويساعد على تقليل الكوليسترول والجلوكوز ، قليل السعرات الحرارية. لتحقيق نتيجة إيجابية ، من الضروري يوميًا إضافة عصير التوت إلى مياه الشرب.
ثبت أنه لتحسين الذاكرة ، تحتاج إلى شرب 2.5 ملعقة كبيرة يوميًا. شرب. هذا البرنامج سوف يساعد على وقف عملية الشيخوخة في الجسم.
من المهم! في 1 ملعقة كبيرة. عصير التوت هو الجزء الرابع من تناول فيتامين C.إعداد بيري
يمكن تحضير مشروب العنبية من المواد الخام الطازجة أو المجمدة. قبل البدء في العملية ، من الضروري فرز التوت بعناية ، وإزالة القمامة والأوراق والفروع والعفن والحشرات. إذا كانت المادة الخام مسطحة قليلاً ، فيمكن استخدامها أيضًا في المشتريات.
فمن الضروري أن يغسل جيدا العنب البري. من السهل القيام بذلك تحت الماء البارد الجاري ، مع سكب التوت في مصفاة. ليس من الضروري أن تجف التوت الأزرق بقوة ، لذلك يمكنك أن تبدأ على الفور في طهي مشروب صحي.
عنبية وصفة عصير لفصل الشتاء
هناك خيارات مختلفة لطهي عصير التوت.
وصفة لعصير التوت لفصل الشتاء:
- طحن العنب البري المحضر (يستخدم خيار: خلاط ، مطحنة لحم ، عصارة ، مكبس خاص أو tolkushku باليد).
- سلالة السائل من خلال غربال. ضغط لب التوت ، إذا كنت ترغب في الحصول على عصير نظيف جميل (كما تفعل معظم ربات البيوت). ولكن تبقى العديد من الفيتامينات في جلود العنب البري ، لذلك إذا تركتها في مشروب ، فستكون أكثر فائدة مع اللب.
- استنزاف السائل في قدر المينا. وضعت على النار.
- الاحماء الشراب إلى 80 درجة مئوية. تغلي في درجة الحرارة هذه لمدة 15 دقيقة.
- تحريك السائل بانتظام.
- إعداد الجرار والأغطية الزجاجية لاغلاق (غسل مع الصودا ، وتعقيم).
- تصب في الحاويات. أغلق الأغطية.
- اقلب. لف حجاب دافئ لتبرد.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة غلة الشغل:
- للقيام بذلك ، قم بخفض اللب في مقلاة ذات سطح مطلي بالمينا.
- صب الماء الدافئ. ل3-6 كجم من المواد الخام أضف 1 لتر.
- تخلط جيدا.
- دعها تقف لمدة 3 ساعات.
- الضغط مرة أخرى.
- يتم تعبئة السائل الدوران الثاني مع المشروب الذي تم الحصول عليه في البداية.
- بعد ذلك ، طهي الطعام كما هو موضح.
تستخدم بعض ربات البيوت لعمل طباخ جاهز للشرب. يتم تجميعها من 4 أجزاء:
- خزان المياه السفلي ؛
- جامع السوائل (يخرج أنبوب منه بمقطع خارج) ؛
- القدرة على وضع المواد الخام.
- تغطية.
وصفة لصنع عصير عنبية في طباخ العصير:
- صب 2 لتر من الماء في الجزء السفلي من طنجرة عصير. جلب ليغلي.
- وضع العنب البري في وعاء خاص.
- تغطية مع غطاء. احرص على تغطية الأنبوب بمقطع.
- مع كمية كبيرة من المواد الخام ، إذا انخفض حجم التوت في قدر ، فاملأها بأخرى طازجة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة كمية صغيرة من السكر إلى المواد الخام. سيكون العصير الناتج أحلى.
- طبخ لمدة 60 دقيقة. (الوقت يعتمد على عدد التوت).
- قم بتصريف السائل من خلال أنبوب خالٍ من المشبك في مرطبانات معقمة.
- نشمر الأغطية. اقلب. يختتم
عصير عنبية السعرات الحرارية
تفرد مشروب العنب البري هو أنه ، إلى جانب عدد من الخصائص المفيدة ، فإنه لا يزال منخفض السعرات الحرارية. المؤشر هو 38 سعرة حرارية لكل 100 غرام من العصير. لذلك ، يوصي خبراء التغذية بتضمين المشروب في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
موانع
عصير عنبية في الواقع ليس له موانع. ولكن إعطائها لا يستحق الأطفال. يجب أن يكون البدء في إدخال العصير في النظام الغذائي للطفل من عمر عامين. للقيام بذلك ، أضف إلى المشروب القليل من العسل الطبيعي للحلاوة.
من الضروري رفض استخدام عصير العنبية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الشخصية للمنتج. وفقا للإحصاءات ، وهذا استثناء نادر. عادة ، هذا التوت وعصير أعدت منه لا يسبب الحساسية.
يحظر استخدام المشروب للأشخاص الذين يعانون من خلل الحركة الصفراوية. هذا يرجع إلى حقيقة أن العصير له تأثير صفراوي. في هذه الحالة ، يمكن أن يؤدي استخدام مشروب العنبية إلى شعور الشخص بالتوعك.
شروط وأحكام التخزين
لحصد عصير التوت الأزرق لفصل الشتاء ، عادة ما تستخدم الجرار الزجاجية بحجم 1 لتر أو أكثر. يجب أن يتم تخزين المنتج في مكان مظلم بارد. إذا كنت تتبع جميع قواعد التحضير ، يمكن للمشروب الوقوف في حاوية مغلقة لمدة عام.
في فصل الشتاء ، يمكن تجميد عصير العنبية في زجاجات بلاستيكية. للقيام بذلك ، على استعداد لتبريد الشراب سكب في حاويات نظيفة ، وليس ملء 3 سم إلى الأعلى. هذا يرجع إلى حقيقة أن السائل في شكل المجمدة يزيد في الحجم. تشديد الغطاء بإحكام. تنظيفها في التخزين في الثلاجة لفصل الشتاء. عصير تذويب يقف بشكل طبيعي دون استخدام الميكروويف.
تحذير! لا يمكن بأي حال استخدام وعاء زجاجي لتجميد العصير ، لأنه قد ينفجر من درجة حرارة منخفضة.يجب تخزين حاويات العصير المفتوحة في الثلاجة فقط. هناك يمكنه الوقوف لمدة 3-4 أيام.
استنتاج
يعتبر عصير العنبية بجدارة من أكثر المشروبات الفريدة والصحية. إعداده لفصل الشتاء هو الخاطف. سوف يساعد على تحسين الجسم ، وتحسين المناعة ، والخروج من الاكتئاب.
