للطهي الفجل ، وهناك العديد من الوصفات المختلفة. الفجل باللغة الكورية وصفة شرقية ممتازة تناسب أي ذواقة. بالإضافة إلى الذوق غير العادي ، فإنه يجذب هيكل متموج ومظهر مثير. يمكن وضع هذا الطبق كوجبة خفيفة على أي طاولة عطلة.
كيفية المخلل الفجل
يمكن طهي الفجل المتبل وفقًا لوصفات مختلفة. هناك مجموعة متنوعة من الخضروات المخللة في الكورية واليابانية وحتى حسب وصفة صينية. ولكن أولاً وقبل كل شيء من المهم إعداد المكونات بشكل صحيح. يجب أن تكون المحاصيل الجذرية قوية ، دون علامات العفن والعفن والمرض. قبل الطهي ، يجب غسل الخضروات تحت الماء الجاري وتنظيفها باستخدام مقشرة الخضار.
لمياه مالحة تستخدم الفجل الأسود أو ديكون. يمكنك طهي مارجيلان الفجل بالكورية أو حتى البطيخ. تناسب أي مجموعة بناء على طلب من المضيفة. ويمكنك أيضًا استخدام الفجل الأبيض والأخضر. كل هذا يتوقف على وصفة محددة وتفضيلات المضيفة.
من أجل الإغلاق ، من الأفضل استخدام الجرار الزجاجية ، التي يجب شطفها أولاً بالصودا وتعقيمها.
الكلاسيكية الفجل وصفة الكورية
الطبخ الفجل في الكورية ليست صعبة. من المهم أن تجمع بشكل صحيح جميع المكونات:
- الخضروات 1 كجم ؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 2 فلفل حار
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر المحبب ؛
- 30 غرام من البصل الأخضر.
- الخل 9 ٪ - نصف ملعقة.
- لتذوق إضافة التوابل.
خوارزمية الإعداد مع تعليمات خطوة بخطوة:
- شريحة الخضروات الجذرية.
- تُقطع الفلفل وتُمزج مع الفجل والملح.
- لمدة ساعتين في مكان دافئ ، قم بضغط العصير.
- في محلول ملحي تضاف جميع المكونات المتبقية.
- خلط الجذر والمخلل.
انتشر على البنوك المعقمة وشمرها بإحكام. للتخزين ، من الأفضل خفضه إلى غرفة باردة مظلمة ، دون وجود علامات العفن والرطوبة.
سلطة الفجل بالكورية مع السمسم والزيرة
أصبحت سلطة الفجل الكورية على العديد من الطاولات طبقًا مألوفًا ، على الرغم من أصلها الشرقي. المكونات للسلطة:
- رطل من الفجل الأخضر.
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 1 بصلة
- الخل 6 ٪ - نصف ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - ملعقة صغيرة.
- بذور السمسم - ملعقة صغيرة.
- الملح ، زيرا ، الفلفل الأحمر الحار ، الكزبرة وغيرها من التوابل حسب الرغبة.
تعليمات الطبخ:
- غسل الجذر ، قشر وصر للجزر الكورية.
- يُضاف الملح ويترك لتسليط الضوء على العصير لمدة 30 دقيقة. لذلك ستزول المرارة.
- الكزبرة وعلاج طحن إضافة الفلفل ، مزيج.
- سحق الثوم من خلال الصحافة.
- يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يضاف إلى البصل بذور السمسم والثوم ويترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
- تضاف في نهاية التوابل.
- ضغط الفجل من العصير واخلطه مع البصل والتوابل.
- يُضاف الخل ، ويُصر في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
سلطة جاهزة ، ويمكن وضعها على طاولة احتفالية.
الفجل مع الجزر باللغة الكورية
تحظى وصفة الفجل مع الجزر باللغة الكورية في المنزل بشعبية كبيرة ، خاصة وأن حتى مضيفة طموحة يمكنها طهيها. المكونات بسيطة ، خوارزمية الطهي ليست فريدة أيضًا.
مكونات سلطة مخلل:
- 400 غ من الخضروات الجذرية البيضاء ؛
- 600 غ من الجزر ؛
- 2 ملاعق من الكزبرة
- فلفل أحمر - ملعقة صغيرة.
- 6 فصوص من الثوم ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل 9 ٪.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
يمكنك تحضير مثل هذه السلطة وفقًا للتعليمات التالية:
- غسل وتنظيف الجذور.
- صر الخضروات المبشورة للسلطات الكورية.
- سحق الثوم وتخلط جميع التوابل في وعاء منفصل.
- خلط كل شيء مع الخل وصلصة الصويا.
- سخني الزيت في مقلاة حتى تصبح ساخنة.
- يسكب ماء مالح الناتجة جذور المبشور ، وضعت سابقا على الجرار الساخنة والمعقم.
- أضف زيتًا ساخنًا وشمره على الفور.
ستقف هذه السلطة بنجاح خلال فصل الشتاء ، ولكن يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة وبعد ساعة واحدة ، عندما تكون السلطة متبلة ، يمكنك تناولها بالفعل وتقديمها إلى الطاولة.
الفجل المتبل الياباني
لهذه الوصفة اللذيذة ، يوصي الخبراء باستخدام دايكون. هذا هو إعداد ممتاز لفصل الشتاء ، لذيذ وفيتامين. المكونات للتحضير:
- دايكون - 800 غرام ؛
- 1200 مل من الماء
- 1.5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن ؛
- 80 غرام من السكر ؛
- 220 مل من خل الأرز ؛
- الزعفران المطحون - 1.5 ملاعق.
التحضير في الخطوات:
- قشر الخضار واغسله وفركه بخطوط طويلة.
- تنتشر على البنوك الساخنة معقمة.
- تحضير ماء مالح من الماء والسكر المحبب والملح. يُغلى المزيج ويُضاف الزعفران.
- تغلي لمدة 5 دقائق ، يضاف خل الأرز.
- صب الفجل في الجرار.
ثم تعقيم الجرار لمدة 15 دقيقة وإغلاق الأغطية بإحكام. يلف في بطانية دافئة ويترك ليبرد ليوم واحد. بعد ذلك ، يمكنك النزول إلى الطابق السفلي للتخزين لفصل الشتاء.
أسهل وصفة للفجل مخلل باللغة الكورية
الفجل المتبل لونه أسود وفقًا لوصفة بسيطة مع الحد الأدنى لعدد المكونات وكمية صغيرة من الوقت. منتجات للوصفة:
- 1 كجم من الخضروات
- لتر ماء
- 200 مل من خل التفاح
- 50 جرام من الملح ؛
- 200 غرام من السكر.
- 5 بصل
- التوابل والشبت اختياري.
وصفة الطبخ:
- قطع الجذر إلى شرائح أو صر.
- يُسكب بالماء البارد ويضاف الملح ويترك لمدة ساعة حتى يترك المرارة.
- قطع البصل إلى حلقات.
- تحضير ماء مالح من الملح والسكر والتوابل.
- بعد أن يغلي ماء مالح ، يجب إضافة الخل.
- اغسل جذر المحلول الملحي وانتشر على البنوك المعقمة.
- يُضاف البصل ويُسكب المخلل.
نشمر البنوك ووضع في قبو للتخزين.
سلطة الفجل والجزر على الطريقة الكورية مع الفليفلة الحلوة
للطبخ ستحتاج:
- 300 غرام من الخضروات الجذرية.
- 200 غرام من الجزر والفلفل الحلو ؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 20 غراما من الملح.
- 5 غرامات من السكر ؛
- 30 غراما من الخل.
- 250 مل من الماء.
سلطة صنع وصفة:
- قطع الفلفل إلى شرائح ، بعد أن تخلصه من البذور.
- صر الخضار للجزر الكورية.
- تحريك الجذر والفلفل.
- غسل الجزر ، قشر وصر.
- تغطى جميع الخضروات والجذور في الجرة.
- تحضير ماء مالح وسكب الخضروات في الجرة.
نشمر ولف في بطانية. في يوم يمكنك النزول إلى القبو.
فجل كوري مع البصل وصلصة الصويا
الفجل باللغة الكورية على وصفات مع الصور تبدو دائما فاتح للشهية. إذا قمت بإعداد هذه السلطة بشكل صحيح مع صلصة الصويا ومكونات إضافية ، فسوف يتعين على أي ذواقة تذوق الطبق.
منتجات لصنع سلطة مذهلة:
- دايكون - 450 غرام ؛
- 1 جزرة
- نصف لمبة.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة صغيرة من السكر المحبب.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- على ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والخل والسمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ؛
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غسل الجزر والجذور ، وقشر ومقطعة إلى شرائح.
- يوضع الملح لمدة 30 دقيقة.
- عصير ، والذي تبين أنك تحتاج إلى استنزاف.
- يُقطع الثوم ويُضاف إلى الخضروات الجذرية مع الملح والسكر والخل والفلفل والتوابل الأخرى وفقًا للوصفة.
- تُضاف قطع البصل وصلصة الصويا.
- يقلب ويبرد لمدة بضع ساعات.
سلطة لذيذة لجميع الأسر جاهزة. مرة واحدة منقع ، يمكنك أن تخدم.
الفجل المتبل في الكورية مع الكركم
آخر وصفة الفجل الأسود باللغة الكورية ينطوي على استخدام الكركم. هذه التوابل تعطي مذاقًا خاصًا ورائحة ممتعة لوجبة خفيفة آسيوية. مكونات الطبخ:
- 100 غرام من ديكون.
- 50 مل من خل الأرز ؛
- 50 مل من الماء ؛
- 50 غراما من السكر.
- خمس ملعقة صغيرة من الكركم.
- نفس الكمية من ملح البحر.
تحضير سلطة فيتامين صحية ، بسيط:
- في قدر صغير ، تحضير ماء مالح من الخل والسكر والكركم والملح والسكر مع الماء.
- قطع شرائح الفجل والملح ووضعها في اليوم.
- نقل إلى دوائر الجرة ، ثم صب ماء مالح.
- تعقيم وختم بإحكام.
ثم يمكن وضع السلطة النهائية في التخزين في القبو.
الوصفة الأصلية للسلطة في الفجل الكوري مع الكمثرى
الفجل الكيمتشي الكوري هو وصفة رائعة مع الكثير من المكونات ونكهة غير عادية. منتجات لصنع وجبات آسيوية لذيذة:
- 2 كجم دايكون ؛
- 2 الجزر.
- 1 كمثرى
- حفنة من البصل الأخضر
- 25 غرام من الزنجبيل ؛
- يانيم - 3 ملاعق كبيرة ؛
- 50 مل من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح والسكر.
طريقة التحضير بسيطة:
- قشر الخضار ، مقطعة إلى مكعبات.
- صب الملح والسكر على الفجل في وعاء أو وعاء المينا.
- يقلب ويترك لمدة 30 دقيقة ، ويحرك كل 10 دقائق.
- عصير ، والتي ، سوف تترك في كمية 50 مل ، والباقي من أجل.
- قطع الجزر إلى شرائح ، وختم الزنجبيل.
- كمثرى مقطعة إلى مكعبات ، بصل إلى قطع بطول 5 سم.
- أضف الخضار المفرومة إلى الجذر و jannim.
- أضيفي العصير وصلصة الصويا.
- امزج كل شيء ، بشكل أفضل بأيدي قفاز.
- نضع في وعاء ، نقع ونخمر لمدة يومين.
- بعد يومين ، يمكنك إعادة ترتيب في الثلاجة وأكل الفجل الجاهزة.
إنه طبق رائع لمحبي المأكولات الأجنبية. إذا كانت هناك رغبة في مفاجأة الضيوف - طريقة رائعة.
الفجل كيمتشي مع الزنجبيل والبصل الأخضر
الفجل الكيمتشي الكوري هو خيار آخر لصنع طبق نادر لذيذ. منتجات للطهي:
- 2 كجم دايكون ؛
- 2 ملاعق كبيرة من الملح والسكر الحبيبي ؛
- جذر الزنجبيل - ملعقة كبيرة.
- 4 سيقان من البصل الأخضر.
- 6 فصوص من الثوم ؛
- 100 جرام من الفلفل الأحمر المقشر ؛
- 60 مل من صلصة الصويا.
طريقة الطهي ليست معقدة. وهي متوفرة لأي طباخ عديم الخبرة:
- ديكون مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- توضع في وعاء وتخلط مع الملح والسكر.
- اترك بعض العصير في تحضير ماء مالح ، واستنزاف الباقي.
- يقطع الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم.
- أضف إلى الفجل الزنجبيل والبصل والثوم وصلصة الصويا و 70 مل من العصير.
- تخلط جيدا.
يمكنك التقديم فورًا على الطاولة أو وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
استنتاج
الفجل باللغة الكورية وصفة ممتازة لتناول وجبة خفيفة شرقية ، والتي ترسخت منذ فترة طويلة على الطاولة الروسية. يعد إعداد وجبة خفيفة بسيطًا ، ولكن من المهم الالتزام بجميع النسب. فاتح الشهية حار ، واعتمادًا على المكونات والتوابل المضافة ، يمكن جعل الحدة أكثر أو أقل كثافة. الحفاظ على وجبة خفيفة تعتمد في مكان بارد. من أجل تحسين تحضير محصول الجذر ، يوصى في البداية بتركه لمدة يومين للتخمر في المنزل عند درجة حرارة الغرفة.
