البنجر المخلل المبشور لفصل الشتاء

كل ربة منزل تحاول أن تجعل الحد الأقصى لفصل الشتاء من الخضروات المختلفة. أحد أشجار الخضروات المفضلة هو الشمندر ، وهو منتج غذائي ثمين غني بالعناصر المغذية. من بين العديد من الفراغات المتبلة المختلفة ، تحتل البنجر المبشور لفصل الشتاء في البنوك المرتبة الأولى في الطهي والتغذية.

الحفاظ على البنجر المبشور لفصل الشتاء

بعض النصائح لفراغات الطهي:

1. لإعداد البنجر المبشور لفصل الشتاء ، من الضروري استخدام المحاصيل الجذرية ذات الحجم المتوسط ​​، لأنها أكثر ثراءً وإشراقًا من العينات الكبيرة.
2. عند اختيار منتج رئيسي ، من المهم أيضًا إعداده بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قص قمم الجذور في الجذور وغسلها بعناية بالماء الجاري باستخدام فرشاة.
3. للحفاظ على معظم العناصر الغذائية ، يُنصح البنجر بالطهي دون إزالة الجلد.
4. في عملية الطهي ، تحتاج إلى إضافة عصير ليمون وخل إلى الماء حتى لا تفقد البنجر المخلل المبشور لونه الجذاب. لن تحافظ هذه المكونات فقط على الظل الطبيعي للثمرة ، بل ستوفر لها أيضًا تشبعًا أكبر.
5. يجب إيلاء اهتمام خاص للمخللات التي يجب إعدادها بإضافة الخل والملح والسكر. هناك العديد من الوصفات التي تحتوي ، بالإضافة إلى المكونات المدرجة ، والتوابل الأخرى (القرنفل ، القرفة ، إلخ). لذلك ، إذا كنت ترغب في التجربة ، يمكنك تغيير تركيبة المكون ، مع مراعاة تفضيلات التذوق.

وفقًا للمتطلبات والتوصيات المحددة في الوصفات ، سيكون المنتج النهائي لذيذًا ولن يفسد لفترة طويلة.

كيفية مخلل البنجر المبشور لفصل الشتاء وفقا للوصفة الكلاسيكية

لن يكون من الصعب إعداد إعداد فاتح للشهية وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، لذلك حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع هذا العمل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى اتباع النسب والاتساق ووقت المعالجة الحرارية.

مجموعة المنتج:

• البنجر.
• 7 قطع البهارات.
• 3 قطع أوراق الغار
• 40 غرام سكر.
• 40 غراما من الملح
• 1 لتر من الماء ؛
• 60 مل من الخل.

مسار العمل للوصفة:

1. المكون الرئيسي المغسول يغلي أو يخبز في الفرن للاستعداد. تبريده ، نظيفة وصر.
2. نقل إلى الجرار ، قبل تعقيمها مسبقا ، ثم قم بإضافة التوابل.
3. صب السكر والملح في الماء ، وإرساله إلى الموقد ، وانتظر حتى يغلي. ترفع من النار وتصب الخل.
4. يصطف ماء مالح جاهز على محتويات العلب ويغلق بإحكام في حالة مقلوبة حتى يبرد.

البنجر المبشور المتبل لفصل الشتاء دون تعقيم

وصفة البنجر المبشور لفصل الشتاء دون تعقيم ستوفر الكثير من وقت الطهي ، وسيصبح الطبق الناتج إعدادًا لا غنى عنه في المزرعة ، مما سيساعد في إعداد أطباق لذيذة. يمكن إضافته إلى الأطباق الجانبية المختلفة ، التي تُستخدم كأحد المكونات لجميع أنواع السلطات ، وكذلك صنع حساء غير عادي.

مجموعة من المكونات:

• البنجر.
• 1 لتر من الماء ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل.

تتضمن الوصفة تنفيذ عمليات معينة:

1. إعداد الخضروات الجذرية: غسل الخضار بعناية فائقة ، وإزالة جميع الحطام النبات. بعد ذلك ، تطوي في وعاء ، صب الماء وإرسالها إلى الموقد ، يغلي. الحفاظ حتى جاهزة ، من المهم عدم الهضم.
2. خضار جذر مسلوق مغموسة في ماء بارد وبارد. انزع القشرة باستخدام سكين. ثم ، خذ مبشرة كبيرة ، اقطع الجذور.
3. اصنعي ماءًا مالحًا وملحًا وسكرًا وخلًا من خلال الجمع بين الغليان وغليهما. من المهم أن يذوب الملح والسكر تمامًا.
4. الخضار المحضرة تتحلل بشكل مضغوط في البنوك الساخنة معقمة وسكب ماء مالح في حالة الغليان. أغلق ولف بطانية ، بعد قلب البليت المخلل رأسًا على عقب.
5. بعد التبريد الكامل ، قم بإزالة الحفظ للتخزين في غرفة بدرجة حرارة باردة.

التحضير لفصل الشتاء من البنجر المهروس واحد

سيكون مثل هذا البليت المشرق ورقة رابحة على مائدة العشاء ، والأطباق الساخنة المطبوخة مع إضافتها ستكون ألذ وأكثر صحة.

قائمة المكونات:

• بنجر واحد
• 75 غ من البصل.
• 5 مل من الخردل
• 20 مل من الخل (6 ٪) ؛
• 40 مل ماء ؛
• 10-20 غرام من السكر ؛
• الملح وصلصة الصويا حسب الرغبة.

وصفة مرحلية:

1. اغسل البنجر ، جفف على منشفة جافة.
2. طحن على مبشرة الخشنة.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويتحد مع محصول الجذر المبشور.
4. يُغلى الماء في الغليان والملح والسكر والفلفل وصنع الخل والخردل.
5. ملء الجذر الصلصة المطبوخة ، وتعبئتها في الجرار ونشمر.

البنجر المبشور لفصل الشتاء دون الخل

يمكنك مخلل البنجر المبشور ، والقضاء تماما على الخل من المكونات. يجب استبدال هذه المادة الحافظة بحامض الستريك. في هذه الحالة ، لن يكون طعم الفراغ أسوأ من المتغير التقليدي مع الخل ، ودرجة فائدة المنتج النهائي أعلى بكثير.

المكونات المطلوبة:

• 500 غرام من البنجر ؛
• 1 لتر من الماء ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك
• التوابل.

وصفة البنجر المبشور لفصل الشتاء بدون الخل:

1. البنجر يغسل جيدا ويغلي. بعد أن تبرد الخضروات ، انطلقها من الجلد وشطفها بالماء البارد ، ثم صرها.
2. ضعي البهارات على قاع العلب المعقمة ، ثم ضعيها بالخضروات المجهزة.
3. صب الماء في وعاء منفصل ، إضافة السكر ، إضافة حامض الستريك والملح. غلي التكوين الناتج.
4. تكوين الساخنة صب محتويات العلب. أغلق برفق ، أدر ولف البطانية. بعد التبريد لإرسال إلى التخزين.

البنجر المبشور ، المتبل لفصل الشتاء للثلاجة

يعتبر هذا البليت المبشور المتبل اكتشافًا حقيقيًا لكل مضيفة ، حيث إنه يهدف إلى إنشاء جذر الشمندر البارد ، وهي الدورات الأولى الساخنة. البنجر المبشور ، المتبل لفصل الشتاء ، سيوفر الوقت في طهي الملابس ، وسوف يزين مذاقه الغني المتبل أي طبق.

المكونات والنسب:

• 2 كجم من البنجر ؛
• 0.5 كجم من البصل.
• 700 غرام من الطماطم
• 250 غرام فلفل حلو؛
• 3 قطع الثوم.
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.

عمليات الطهي وصفة:

1. تمزيق البصل على شكل حلقات نصف ، تقطع الفلفل إلى شرائح. ثم أرسل الخضار المعدة للتحميص حتى تصبح طرية.
2. يضاف الثوم المفروم إلى المكونات المقلية ويخلط كل شيء.
3. طحن الطماطم ابيض باستخدام خلاط.
4. اغسل الخضار المغسولة من الجلد وصرها بمبشرة.
5. يتم وضع البنجر المبشور المحضّر في قدر صغير لإطفائه ، ويُسكب الطماطم ويرسل الحساء لمدة 30 دقيقة.
6. بعد ذلك ، يُضاف الخضروات المقلية مع الثوم ويُحرَّك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
7. انتشار البنجر مخلل المبشور في البنوك ونشمر كالمعتاد.

البنجر المسلوق المبشور لفصل الشتاء في البنوك

تعتبر هذه الطريقة لطهي البليت اللذيذ المليء بالفم الأسهل. توفر وصفة البنجر المخلل المغلي والمبشور لفصل الشتاء وجود مكونات مثل:

• 1 كغم من البنجر ؛
• 0.5 لتر من الماء ؛
• 100 غرام من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• b ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• التوابل حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ من البنجر المبشور المخلل:

1. تغسل الجذور متوسطة الحجم وتغلي على نار خفيفة حتى تنضج.
2. قشر المنتج الرئيسي ، صر باستخدام مبشرة كبيرة.
3. تطوى في الجرار ، إضافة التوابل والبدء في صنع ماء مالح. لجعله يغلي الماء في قدر ويضاف الملح والسكر والتوابل المختارة حسب الرغبة.
4. في الماء المالح يغلي صب الخل وتصب على الفور في الجرار. ثم ترسل للتعقيم.
5. أغلق الجرار ، أدرها واتركها لتبرد.

البنجر المبشور المتبل لفصل الشتاء في الجرار مع القرنفل والفلفل الحلو

البنجر جنبا إلى جنب مع الفلفل الحلو يعطي البليت المتبل نكهة الأصلي وطعم رائع ، حلوة قليلا. سيكون مكملاً تمامًا لجميع أنواع السلطات والبطاطا المسلوقة والسندويشات مع أنها لذيذة. لتحضير البنجر المبشور المتبل لفصل الشتاء مع القرنفل والفلفل ، ستحتاج إلى:

• 5 كيلوجرام من البنجر ؛
• 1 كجم من الفلفل الحلو ؛
• 1.5 كجم من البصل.
• 0.5 لتر من الماء ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. الخل.
• 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• الثوم والقرنفل حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. بنجر المغسول المغلي ، ثم قشر وصر باستخدام مبشرة كبيرة.
2. قشر البصل ، اقطع البصل إلى حلقات رقيقة وحرر الفلفل من البذور وختمه.
3. خذ حاوية من الماء ، أضف السكر والملح والزبدة وتغلي. ثم أضيفي البصل والفلفل. غلي الكتلة الناتجة لمدة 10 دقائق.
4. اصنع البنجر وسكب الخل واحفظه لمدة 10 دقائق ، وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
5. ضعي كتلة الخضار الجاهزة الساخنة في الجرار ودورانها واتركها لتبرد.

البنجر المخلل المبشور: وصفة الشتاء مع الثوم والكزبرة

لإرضاء العائلة والأصدقاء مع وجبة خفيفة لذيذة مخلل ، لا تحتاج إلى الانتظار لقضاء العطلات ، ولكن يمكنك الحصول على جرة من الطعام اللذيذ من القبو وجعل تحفة الطهي على أساسها. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى إعداد مجموعة المنتجات التالية:

• 1 كغم من البنجر ؛
• 1 ثوم
• 2 ملعقة صغيرة. الكزبرة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل.
• 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس
• السكر والملح حسب الذوق.

كيف تطبخ حسب الوصفة:

1. قشر وتقطيع الخضروات الجذرية باستخدام مبشرة. اقطع الثوم ، اقطع الكزبرة ، وإذا كانت التوابل في البذور ، فاستخدم مطحنة القهوة.
2. إضافة جميع المكونات المعدة في الحاوية ، صب الزيت من عباد الشمس. تغلي كثيرا وتوزع على البنوك. اتركيه لينقع لمدة 6 ساعات.
3. بعد وقت محدد ، نشمر العلب باستخدام أغطية الصفيح.

البنجر المبشور ، مخلل مع الليمون

في صناعة البليت المبشور المخلل ، يمكنك استخدام عصير الليمون أو حامض الستريك. سوف يتسم طعم الوجبة الخفيفة المنقوعة المبشورة بالطعم والشهية.

وهذا يتطلب إعداد المكونات التالية:

• البنجر.
• نكهة 1 الليمون.
• juice عصير ليمون
• 100 مل من زيت عباد الشمس.
• 50 مل من الخل.

طريقة الطهي حسب الوصفة:

1. تغلي أو تخبز المنتج الرئيسي وصر.
2. الجمع بين الزيت والخل والعصير والحماس.
3. يُضاف التكوين الناتج إلى البنجر المبشور المسلوق ، ويُحرَّك المزيج جيدًا.
4. مطوية بإحكام في البنوك وإغلاق.

طريقة تحضير البنجر الأحمر المبشور لفصل الشتاء

سوف يكمل البليت المبشور المتبل غير المعتاد لفصل الشتاء العشاء العائلي وتزيين أي وجبة خفيفة احتفالية وطبق ساخن. وطعمه المذهل ونكهته الفريدة ستسعد جميع أفراد الأسرة.

هيكل المكون:

• 3 كجم من البنجر ؛
• 5 قطع البصل.
• 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل.
• الملح والسكر حسب الذوق.

وصفة لبليت مبشور مخلل مفيد لفصل الشتاء:

1. يغسل ، يقشر ويوضع لطهي الخضار الجذرية. تنظيف البصل من القشور.
2. صر الخضروات المعدة.
3. خذ وعاء من الماء وأضيف إليه زيت عباد الشمس. عندما تغلي التركيبة ، أضف الشمندر والبصل ، أضف الملح والسكر ، مع التركيز على الطعم. تغلي 10 دقائق ، مع التحريك في كل وقت. قبل دقيقة واحدة من نهاية عملية الطهي ، يُضاف الخل ويُخلط.
4. قم بتعبئة كتلة الخضروات الجاهزة في البنوك وشمرها. توضع لتبرد ، بعد تحول الحاويات.

البنجر المبشور لفصل الشتاء ، منقع مع القرفة وجوزة الطيب

إذا سئمت الفراغات التقليدية وتريد شيئًا غير عادي ، فقد حان الوقت لعمل شيء جديد. أحد القرارات الأصلية سيكون صنع البنجر المبشور لفصل الشتاء في البنوك. هذه الوجبة الخفيفة المشوية المتبلة سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت.

مجموعة من المكونات:

• البنجر.
• 1 لتر من الماء ؛
• 50 غرام من الملح ؛
• 100 مل من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• 3 غرام من القرفة المطحونة.

كيفية جعل الحصاد المتبل لفصل الشتاء:

1. تغسل البنجر المغلي ، قشر وصر.
2. اصنع محلول ملحي من الماء مع القرفة وجوزة الطيب والملح والخل.
3. يُوزّع الخضار المحضّرة في العلب ، ثم يُغطّى المخلل الساخن والفلين ثم يُقلب ويترك ليبرد.

قواعد لتخزين البنجر المبشور

طريقة التخزين لمثل هذا الحفظ هو المعيار. يجب إنشاء الظروف المثالية ، وهي غرفة باردة بدون علامات الفطريات والعفن والرطوبة العالية. الحل الأمثل هو وضع البنجر المخلل ، المبشور في ضفاف الشتاء ، في القبو ، القبو ، إذا كانت هذه الشقة في المخزن. لا ينصح بحفظ قطعة العمل على الشرفة لتجنب التجمد.

استنتاج

البنجر المبشور لفصل الشتاء في البنوك - حصاد مخلل عالي الجودة مفيد ، كما هو مصنوع فقط من المنتجات الطبيعية. ستكون هذه الحفظ إضافة ممتازة إلى طاولة العشاء ، وستجلب أيضًا نكهتها الخاصة إلى كل عطلة ، وذلك بفضل قوامها الأنيق والذوق المذهل.

شاهد الفيديو: عصير السفرجل و البنجر المخلل لرفع المناعة و مقاومة نزلات البرد (سبتمبر 2023).