وصفات

كيفية انقاذ براعم بروكسل

Pin
Send
Share
Send
Send


هذا الملفوف ليس مثل أقاربهم. على جذع أسطواني سميك يبلغ ارتفاعه حوالي 60 سم توجد أوراق صغيرة ، ويوجد في محاورها ما يصل إلى 40 حافلة بحجم الجوز. هل تعلم أن براعم بروكسل هي الأكثر فائدة؟ على سبيل المثال ، يحتوي على 6.5٪ بروتين ، بينما في البروتين الأبيض لا يتجاوز 2.5٪. أكثر في براعم بروكسل وفيتامين C ، والكثير من البوتاسيوم ، والألياف الخشنة قليلا. هذا فقط يحتوي على زيت الخردل ، الذي يعطي نكهة فريدة ويجعله غير مقبول لتغذية الأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية.

براعم بروكسل لها طعم حلو غريب. المغلي ، مطهي ، مقلي في فتات الخبز والعجين. الشوربات المصنوعة من هذا الملفوف ليست أدنى من الناحية الغذائية من الدجاج ، فقط أنها لا تحتوي على الكوليسترول على الإطلاق. يمكن تجميدها ، المعلبة ، حتى المجففة. براعم بروكسل المتبلة لفصل الشتاء - وجبة خفيفة أصلية سهلة الإعداد وممتعة لتناول الطعام في فصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.

أسهل وصفة

هذه الطريقة لأخذ مخلل الملفوف أسهل ، وتستخدم المنتجات المستخدمة في الطهي للطهي. سيكون حارًا إلى حد ما وحلوًا ولذيذًا جدًا.

المكونات

خذ:

  • براعم بروكسل - 1 كجم ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • الخل - 1 كوب.

إعداد

شطف سائقو سيارات الأجرة ، نظيفة ، مقطعة إلى النصف ، ووضعها بإحكام في الجرار.

ضعي باقي المنتجات في قدر ، ثم غطيها بالماء ثم غلي ماء مالح.

صب الجرار ، مع تغطية أغطية القصدير ، البسترة لمدة 20 دقيقة.

عندما يبرد الماء قليلاً ، أخرج برطمانات الملفوف والفلين.

اقلبه ، لفه دافئًا ، واتركه يبرد تمامًا.

في الكورية

إذا كنت في فصل الشتاء تريد شيئًا خاصًا وحادًا ولذيذًا ، فإن براعم بروكسل المتبلة بالكورية ستنقذ. هذه وجبة خفيفة حارة لن تنوع القائمة الخاصة بك فحسب ، ولكن أيضا تقلل من فرصة الإصابة بنزلة برد.

المكونات

لطهي هذا الطبق تحتاج:

  • براعم بروكسل - 1.5 كجم ؛
  • الجزر - 0.4 كجم ؛
  • الثوم - 2 رؤساء.
  • الفلفل الحار - 1 جراب صغير.

ماء مالح:

  • ماء - 1 لتر ؛
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • الخل - 30 مل.
  • الزيوت النباتية - 20 مل ؛
  • ورقة الغار - 2 قطعة.

إعداد

جذور يغسل ، نظيفة ، وقطع في اثنين. فرك الجزرة على مبشرة خاصة للخضروات الكورية. يقطع الثوم جيدا. قطع الفلفل المر إلى قطع صغيرة.

ترتيب الخضروات في الجرار بإحكام قدر الإمكان. للإخلاص ، اضغط برفق أسفل الجدول.

لتحضير ماء مالح ، صب السكر وأوراق الغار والملح بالماء ، ويغلي ، يضاف الزيت ، ثم الخل.

ضع منشفة قديمة على الجزء السفلي من الأواني الفخارية واسعة ، ووضع الجرار في الأعلى ، وتغطيتها بأغطية. صب في الماء الساخن إلى محلول ملحي ، البسترة لمدة 20 دقيقة.

نشمر الملفوف المعلب ، نضعه في الأسفل ، نلفه ، دعه يبرد تمامًا.

سلطة حار مع الخضار

يمكن استخدام براعم بروكسل المتبلة المطبوخة بالخضروات ليس فقط كسلطة ، بل أيضًا كطبق جانبي للطيور. نظرًا للعدد الكبير من المكونات العطرية ، ستكون الرائحة والطعم رائعة للغاية.

المكونات

لتتبل سلطة ، خذ:

  • براعم بروكسل - 1 كجم ؛
  • الجزر - 400 غرام ؛
  • فلفل حلو - 300 غرام ؛
  • فلفل مرير صغير جدا - 4 قطع.
  • الثوم - 4 فصوص ؛
  • ورقة الغار - 4 قطع.
  • البهارات - 8 قطع ؛
  • بقدونس - حفنة
  • بذور الشبت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • الخل - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.

ماء مالح:

  • ماء - 1.2 لتر ؛
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

نتوقع أن يصنع الملفوف المخلل 4 عبوات نصف لتر. ولكن اعتمادًا على حجم الرؤوس وتقطيع الجزر والفلفل وكثافة الخضروات ، فقد يحتاجون إلى المزيد. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة كمية البهارات والمالحة.

إعداد

شطف الخضروات ، وإزالة الأوراق العلوية من الملفوف إذا لزم الأمر. في الفلفل الحلو ، وإزالة السيقان والبذور. قشر الثوم. هل الفلفل المر تقصير ذيول. قشر الجزر وشرائحه. اغسل البقدونس.

تغلي الملفوف لمدة 4 دقائق. قم بتصريف السائل ، وخفض الرؤوس لمدة 5 دقائق في وعاء مملوء بالماء المثلج. سيساعد هذا الإجراء في الحفاظ على اللون الجذاب للمدربين بعد المعالجة الحرارية.

الجمع بين الخضروات ، مزيج.

في الجزء السفلي من كل نصف لتر جرة وضعت:

  • القرنفل والثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البهارات - 2 البازلاء.
  • ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بذور الشبت - قرصة.
  • البقدونس.
  • الخل - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

أعلى بإحكام وضع خليط الخضروات.

قم بغلي الماء بالملح والسكر ، واملأ الجرار ، وقم بتغطيتها بأغطية ، وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة.

عندما يبرد الماء قليلاً ، انزع الوعاء ، ولفه ، اقلبه. الحرارة والبرودة.

ملاحظة! إذا كنت تأخذ الفلفل الأحمر لهذه الوصفة لفصل الشتاء ، فإن السلطة ليست لذيذة فحسب ، بل ستكون جميلة أيضًا.

مع التوت البري

عندما نحافظ على براعم بروكسل الحلوة مع التوت البري الحامض ، نحصل على طبق صحي لذيذ يزين أي وجبة ويلائم كطبق جانبي للحوم.

المكونات

تحتاج إلى 3 جرار بسعة نصف لتر:

  • براعم بروكسل - 800 غرام ؛
  • توت بري - 200 جم

ماء مالح:

  • ماء - 1 لتر ؛
  • خل النبيذ - 120 غرام ؛
  • السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • قرنفل - 6 قطع.
ملاحظة! إذا لم يكن هناك خل نبيذ ، استبدله بـ 9٪ المعتاد ، مع الأخذ مرتين أقل.

إعداد

ترفع من الملفوف ، إذا لزم الأمر ، الأوراق العليا وتبييض 4 دقائق. قم بتصريف السائل ورميه في وعاء بالماء البارد والجليد. هذا سوف يساعد في الحفاظ على لون قطعة خبز.

تراجع التوت البري في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، واستنزاف في مصفاة.

العلب المعقمة تملأ الملفوف ، وترشها بالتوت البري. من أجل ختم المنتجات بشكل أفضل ، اضغط برفق على الحاويات الموجودة على حافة الطاولة.

الماء مع القرنفل والملح والسكر ، ويغلي لمدة 5 دقائق ، أدخل النبيذ أو الخل العادي.

صب ماء مالح في الجرار ، مع تغطية أغطية القصدير. ضع في طبق واسع مع منشفة قديمة وضعت على القاع ومليئة بالماء الساخن. تعقيم لمدة 15 دقيقة.

عندما يبرد الماء قليلاً ، أخرج الجرار وأغلق الوعاء. بدوره ، دافئ ، بارد.

استنتاج

إعداد المقبلات المتبلة وفقا لأحد وصفات لدينا. سوف تساعد السلطات الصحية اللذيذة في سد نقص الفيتامينات في فصل الشتاء وتنويع نظامك الغذائي. شهية طيبة!

Pin
Send
Share
Send
Send