وصفات

Lecho كوسة لفصل الشتاء: وصفات

Pin
Send
Share
Send
Send


العديد من ربات البيوت مغرمات جداً بالكوسة ، لأنها سهلة التحضير ويمكن دمجها مع عدد كبير من المكونات الأخرى. في حد ذاتها ، تتمتع الكوسة بطعم محايد. لهذا السبب ، فإنها تمتص بسهولة رائحة وطعم المكونات الأخرى للطبق. يمكن طهي هذه الخضروات بعدة طرق. غالبًا ما يكونون مقليين ومطبخين ومخبزين. لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون أن الكوسة يمكن أيضًا تحضيرها بشكل أصلي ولذيذ لفصل الشتاء. أنها مملحة وجعل مجموعة متنوعة من السلطات. الآن نحن ننظر في خيارات الطبخ ليتشو الكوسة لفصل الشتاء. مثل هذا الفراغ لن يترك أي شخص غير مبال.

أسرار طبخ الكوسة

قبل أن تبدأ ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة عن كيفية طهي ليتشو لذيذ:

  1. الفواكه القديمة لصنع ليشو لفصل الشتاء لن تنجح. من الأفضل تناول كوسة صغيرة لا يزيد وزنها عن 150 جرام. يجب أن يكون لديهم جلد رقيق إلى حد ما ، وكذلك اللحم الناعم والعطاء. الفواكه مع البذور للحصاد أيضا لن تنجح. إذا كنت تستخدم الخضروات من حديقتك ، فمن الأفضل جمعها مباشرة قبل الطهي. وأولئك الذين يشترون الكوسة في السوق أو في المتجر يجب عليهم الانتباه إلى مظهرهم. الفاكهة الطازجة لا ينبغي أن يكون لها أي عيوب.
  2. لا تختلف وصفة طبخ كوسة الليسو كثيرًا عن الليكو الكلاسيكي للفلفل والطماطم. قائمة المكونات تشمل أيضا الطماطم والفلفل والثوم والجزر والبصل. ليست هناك حاجة إلى توابل رائعة لهذا الغرض. أفضل ما في هذا الطبق هو إضافة الملح والفلفل الأسود والسكر والخل وأوراق الغار.
  3. العنصر الإلزامي هو الخل الجدول. هو الذي يغذي كوسة الذوق بنكهة واضحة ، ويعمل أيضا كحافظة.
  4. تذكر أنه من الليكو - وليس الكافيار من الكوسة ، ولكن شيء يشبه سلطة. لا تحتاج الخضار إلى أن تكون مفرومة للغاية ، بحيث لا يتحول الطبق إلى عصيدة. تؤخذ الكوسة لتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح رقيقة. يجب أن يتراوح عرض كل قطعة من 50 مم إلى 1.5 سم.
  5. ولكن لا يزال في الطبق يجب أن تكون موجودة والمكونات السائلة. للقيام بذلك ، يجب أن تقطع الطماطم بمطحنة اللحم أو المبشرة الجيدة. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط. بعض ربات البيوت يفضلن استخدام مبشرة. هذا ، بالطبع ، هو أطول طريق ، ولكن ، بالتالي ، سيبقى كل الجلد مفرشًا ولن يسقط في الطبق. ولكن ، يمكنك إزالة الجلد مسبقًا من الفاكهة ثم تقطيعها بخلاط.
  6. من أجل النجاح في الكتلة السائلة للتشكيل ، من الضروري استخدام الطماطم السمين والعصير فقط. يمر الكثير منهم عبر غربال بحيث تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل هذه الطريقة ، لا يسقط الجلد في الطبق النهائي. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت ، فيمكنك تقشير الطماطم مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم غمر الفاكهة المحضرة في الماء المغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، يتم إخراجهم ووضعهم على الفور تحت تيار من الماء البارد. بفضل هذه الإجراءات ، يتم فصل التقشير بسهولة.
  7. لا ينبغي أن يسود عدد من الفلفل الجرس في الطبق النهائي. ومع ذلك ، فإن المكون الرئيسي هو الكوسة. أي فلفل بلغاري سيفعل ذلك ، لكن من الأفضل استخدام الفواكه الحمراء. سيعطون الطبق لونًا أكثر جمالا ومشرقًا.
  8. جداتنا دائما تعقيم lecho. الآن ، تقوم ربات البيوت العصريات بإعداد جميع المكونات بعناية أكبر للأطباق ، بحيث يمكنك الاستغناء عنها. الشيء الرئيسي هو أن تغسل جيدا جميع المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري شطف جميع الجرار والأغطية جيدًا ، وبعد ذلك يتم غليها أو وضعها لفترة في الفرن المسخن مسبقًا.

lecho كوسة لفصل الشتاء

المكونات المطلوبة:

  • 2 كجم من الكوسة.
  • 600 غ من الجزر ؛
  • 1 كغ من الفلفل الأحمر
  • 600 غرام بصل.
  • 3 كجم من الطماطم الحمراء الناضجة ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. خل طاولة
  • 140 مل من الزيت النباتي.

الآن دعنا نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع الليكو من الكوسا والطماطم والفلفل. الخطوة الأولى هي إعداد جميع الأطباق. يمكن للبنوك اختيار أي حجم على الإطلاق. لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة يوصي باستخدام حاويات لتر بالضبط. في مثل هذه الأطباق ، سيبقى البليت ساخنًا لفترة أطول ، بحيث تتم عملية البسترة.

تحذير! أولاً ، يتم غسل المصارف باستخدام الصودا ، ثم تشطف بالماء الساخن.

إعداد الدبابات لا ينتهي هناك. بعد هذا الغسيل الشامل ، من الضروري أيضًا تعقيم الأطباق. كل مضيفة تجعلها طريقة مألوفة. ثم انتشرت البنوك على فتحة المنشفة المعدة.

يتم إعداد الطماطم أولاً. يتم غسلها جيدًا وتقطيعها إلى نصفين وتقطيع المكان الذي يتصل فيه الجذع بالطماطم. ثم يتم طحن الطماطم باستخدام مفرمة اللحم أو أي جهاز آخر. تُسكب الكتلة الناتجة في مقلاة معدّة وتوضع على نار بطيئة. في هذا النموذج ، تُغلى الطماطم لمدة 20 دقيقة.

من المهم! بدلاً من الطماطم ، يمكنك استخدام معجون الطماطم عالي الجودة. قبل الاستخدام ، يجب تخفيف العجينة بالماء ، بحيث يشبه العصير الكثيف في الاتساق.

وفي الوقت نفسه ، في حين أن العنصر الأول يكمن في الموقد ، يمكنك تحضير البصل. يجب تنظيفه وغسله في ماء بارد وتقطيعه إلى شرائح أو حلقات نصف. ثم اغسل ، قشر وختم الفلفل. تذكر أن القطع يجب ألا تكون صغيرة جدًا. يمكن تقطيع الخضار إلى مكعبات أو قش. كما يتم تنظيف الجزر وغسله ومبشرة على مبشرة متوسطة الحجم. ولكن ، من الممكن تقطيع الخضار إلى قش. الآن يمكنك الانتقال إلى العنصر الأكثر أهمية. أول شيء كوسة إزالة ساق. ثم يتم غسل الثمار وقشرها ، إذا لزم الأمر.

من المهم! إذا كانت الخضروات صغيرة ، يمكن إزالة الجلد منها.

علاوة على ذلك ، يتم تقطيع كل كوسة إلى 4 قطع على طول الفاكهة وتقطيع كل منها إلى شرائح. كل هذا الوقت من الضروري مراقبة الطماطم ، التي يتم طهيها على الموقد. في 20 دقيقة ، تغلي الكتلة قليلاً. الآن يضيف السكر والملح والزيت النباتي حسب الوصفة. بعد ذلك ، توضع الجزر المبشورة في قدر وتخلط جيدًا. في هذا النموذج ، يجب مطهي الكتلة لمدة 5 دقائق.

بعد الوقت ، يضاف البصل إلى المقلاة وتُطهى الخضروات مرة أخرى لمدة 5 دقائق. ثم ، كل خمس دقائق ، يضاف الفلفل والكوسة إلى الطبق. من وقت لآخر الكثير من الضجة. الآن يجب أن يكون الطبق مطهوًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

عندما تكون مدة الطهي المتبقية 5 دقائق ، من الضروري سكب خل المائدة في المستحضر. بعد انقضاء الوقت ، يتم إطفاء الحريق ، ويبدأون على الفور في سكب جرة في الجرار المعدة. يتم إغلاق الحاويات بأغطية معقمة وقلبها. بعد ذلك ، يجب تغطية قطعة العمل ببطانية دافئة وتركها في هذا النموذج حتى يتم تبريد leco تمامًا. علاوة على ذلك ، يتم وضع ليشو مع الكوسة والفلفل لفصل الشتاء في قبو أو غرفة باردة أخرى.

تلميح! بالإضافة إلى المكونات المقترحة ، يمكنك إضافة الخضر المفضلة لديك ليجو الاسكواش.

تقوم العديد من ربات البيوت بطهو ليخو لذيذ من الكوسة مع البقدونس أو الشبت. يجب غسلها جيدًا وتقطيعها بسكين وإضافتها إلى الليشو قبل 10 دقائق من الطهي. خلال هذا الوقت ، سوف تمتص الفراغ كل النكهة والذوق. أيضا ، يمكن لكل ربة منزل تغيير عدد المكونات حسب تقديرهم وذوقهم.

استنتاج

بالطبع ، هناك وصفات مختلفة لليكو الاسكواش من فصل الشتاء. ولكن في الغالب يتم إعداد هذا الطبق مع الفليفلة الحلوة والطماطم والجزر. تعتبر هذه الوصفة لكوسا leucca الأفضل. يمكن لكل مضيفة اختيار المكونات الإضافية التي تجعل طعم البليت أفضل. ليشو الفلفل والكوسا عبارة عن طبق لذيذ يحظى بشعبية كبيرة لسنوات عديدة. حاول الطهي مرة واحدة على الأقل ، وسوف يصبح تقليدك السنوي.

Pin
Send
Share
Send
Send