يتعين على سكان الصيف بذل الكثير من الجهد لحصد محصول عالي الجودة لكل محصول. لكن هذه المرحلة ليست الأخيرة. تحتاج النباتات إلى النمو ، وانتظر الحصاد ، ثم احفظه. التخزين في فصل الشتاء مهم لأي منطقة. في موسم البرد ، من الصعب تقديم نظامك الغذائي بالخضروات والفواكه الطازجة ، لذلك يفكر البستانيون في طرق التخزين مقدمًا. المقالة سوف ننظر في قواعد للتخزين في المنزل من الثوم في فصل الشتاء.
الثوم في فصل الشتاء - من الصعب إرضاءه الخضار ، ولكن مفيدة للغاية.
بمجرد إزعاج معلمة واحدة على الأقل أثناء التخزين ، يمكنك بدونها البقاء لفترة طويلة قبل الحصاد الجديد. ولكن بالإضافة إلى المزايا الغذائية والذوق ، فإنه له تأثير علاجي قوي. لذلك ، فإننا نعتبر جوانب التخزين السليم لرؤوس الثوم في فصل الشتاء.
التحضير الأولي قبل وضع الثوم في التخزين
لا يمكن تخزين الثوم الشتوي عالي الجودة في المنزل إلا من خلال الحصاد المناسب. يحتاج البستانيون إلى القيام بكل شيء وفقًا للقواعد:
- مراعاة شروط التنظيف. المساعدين الرئيسيين في هذا التقويم التقويم القمري ، توقعات الطقس والعلامات الخارجية للمصنع جاهزة للحصاد.
- بمجرد أن تتحول أوراق النبات إلى اللون الأصفر ، يصبح الجذع ناعماً ، وسوف تتخلف القشور بسهولة عن الأسنان ، فقد حان الوقت للحصاد.
- ضمان سقي السليم. 3-4 أسابيع قبل فترة الحصاد المتوقعة ، يتم إيقاف الري. في هذه الحالة ، يتم تخزين المحصول في فصل الشتاء بشكل أفضل. لذلك ، حاول حفر الرأس قبل المطر.
- اختيار الظروف الجوية المناسبة. من الصعب الحفاظ على الخضراوات التي يتم حصادها في الطقس الممطر - يلزم تجفيف إضافي.
- حفر بعناية رؤساء الثوم للتخزين. للقيام بذلك ، استخدم الشوك ، وليس مجرفة. تأكد من التراجع عن جذع النبات بمقدار 5-7 سم ، حتى لا تجرح الثوم.
المراحل التالية - التجفيف والتنظيف والقسم. الجميع مهم وضروري. يحتاج سكان الصيف إلى الانتظار للتوقف الطبيعي للعمليات الخضرية في المصنع.
في وقت المطر ، يتم وضع الحصاد تحت سقيفة لمدة 10 أيام ، في الطقس الجاف ، اليسار على الأسرة.
وتشمل الإجراءات الأخرى تطهير الأرض ، وقطع السيقان والجذور. الجذور المتبقية تحترق.
الآن الحاجز.
من المهم! من المستحيل تخزين الثوم الشتوي بدون الحاجز.إذا حدث أثناء موسم النمو إصابة بعدوى الفطرية أو يرقات الآفات ، فسيظل المنتج على قيد الحياة لفترة قصيرة. لذلك ، من الأفضل التخلص من أي رؤوس مشكوك فيها للاستخدام ذي الأولوية وعدم تركها للاستخدام في فصل الشتاء.
خيارات التخزين للثوم الشتاء في المنزل
لكي يحتفظ الثوم بخصائصه ومظهره الجذاب ، تحتاج إلى إيجاد طريقة مناسبة لتخزين الشتاء لظروفك. لا يوجد سوى طريقتين رئيسيتين - دافئة وباردة.
معلمات الطريقة الدافئة - درجة الحرارة ليست أعلى من 200 درجة مئوية والرطوبة في الغرفة من 50 ٪ إلى 70 ٪. أكثر ملاءمة للاستخدام الصناعي. في النسخة الباردة ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة من + 2 درجة مئوية إلى + 40 درجة مئوية ، والنسبة المئوية للرطوبة المسموح بها تصل إلى 90 ٪. هذا الخيار أقرب إلى التخزين المنزلي. في معظم الأحيان ، وضع البستنة المحصول في الثلاجة. لا تتطلب الخضار الشتوية تخزينًا لفترة أطول ، لكنها لن تظل قائمة لمدة تزيد عن ستة أشهر وستبدأ في التدهور أو الإنبات.
من بين العدد الهائل من الأفكار ، يخصص البستانيون الأكثر ملاءمة للثوم الشتوي. تخزين المحصول باستخدام:
- طريقة الباردة. تناسبها الثلاجة المنزلية والحاويات الزجاجية المعقمة ، كيس مناديل ، تعامل مع المياه المالحة.
- طريقة الملح. مع ذلك ، يتم رش رؤوس منتج الشتاء بالملح الجاف.
- دقيق ، يرش عليه فصوص الثوم أو الرؤوس.
- قشر البصل أيضا للحصاد peresypaniya.
- الزيوت النباتية سكب الزيت المحضر مسبقا.
- البارافين. مادة يوفر تخزين طويل حتى في درجة حرارة الغرفة. بهذه الطريقة ، الثوم لا يفقد الرطوبة.
- أسلاك التوصيل المصنوعة من سيقان الثوم.
- صناديق ، شبكات ، صناديق التخزين.
كل طريقة لها الفروق الدقيقة ، والمزايا أو العيوب.
نبقي الثوم الشتاء دون مشاكل
كيفية تخزين الثوم الشتاء في المنزل؟ ثبت جيدا ، ثبت من قبل العديد من ربات البيوت ، والخيارات - المطبخ ، مخزن ، ثلاجة. لوضع محصول الشتاء في ظروف الغرفة استخدم:
- الجرار الزجاجية. يجب تعقيمها وتجفيفها. ثم ضعي شرائح غير معالجة لمنتج الشتاء. لكن مواد إضافية لسلامة الخضروات تأخذ مختلفة. إذا لم يتم سكبها بأي شيء ، فأغلق الوعاء بإحكام بإحكام. في حالة أخرى ، يتم تغطية شرائح مع دقيق القمح. عند إضافة الدقيق ، يتم ترك الجرة مفتوحة.
- عنصر آخر ينقذ الثوم في فصل الشتاء من التلف في فصل الشتاء هو ملح الطعام ، وتوضع المكونات في وعاء في طبقات ، والثوم بالتناوب والملح.
- سلال جيدة للقرنفل. في نفوسهم هو الحفاظ على بث دون مشروع. إذا أخذت صناديق من الورق المقوى أو صناديق بلاستيكية أو خشبية ، فستضطر إلى صنع ثقوب فيها.
- تعليق ضفيرة.
الطريقة الشعبية التي كانت تستخدم للحفاظ على الخضار الشتوية من العصور القديمة كانت مزينة بلصق منزل. هذا النوع من الديكور الثوم. من المفيد أنه في أي وقت يمكنك فحص الأسهم الخاصة بك والكشف عن رأس تالف أو تالف. للحياكة ، هناك حاجة إلى قاعدة - حبل ، حبل ، خيوط وسيقان من الثوم بطول 35 سم ، لذلك حدد الطريقة الشتوية لتخزين الثوم مقدمًا من أجل ترك الطول المطلوب للساق. جانب واحد من الجديل متصل بالحائط مع حلقة. - الحقيبة مزدوجة. سوف يستغرق نوعين من الحقائب المنزلية - قماش والبلاستيك. يتم وضع قماش داخل الفيلم ، ويسكب الثوم الشتوي في "الحاوية" المزدوجة. تتمثل مزايا هذه الطريقة في ثبات عوامل الرطوبة والسلامة الجيدة للحصاد طوال فصل الشتاء.
- الزيوت النباتية طريقة شاقة. يجب غلي الزيت لمدة ساعة ، أضف 3-5 قطرات من محلول اليود الصيدلي. تنتشر الرؤوس غير المعالجة في الزيت ، ثم يتم إزالتها وتبريدها. قبل وضع منتج الشتاء المعالج يتم تجفيفه. للتخزين ، استخدم أي حاوية بالحجم المطلوب.
الفروق الدقيقة الهامة
نظرنا في طرق لتخزين الخضروات الشتوية بشكل صحيح في المنزل. إذا قمنا بتخزين المنتج في الشقة ، فإن الخيار الأفضل هو التعرف على الأوعية الزجاجية بغطاء محكم. لا تساهم درجة حرارة الغرفة دائمًا في الحفاظ على حصاد الثوم على المدى الطويل. لذلك ، فإن العديد من ربات البيوت يفعلن الشيء الصحيح إذا استخدمن عدة طرق مختلفة في نفس الوقت. مع كمية صغيرة من الثوم الشتوي ، تكون ثلاجة المطبخ مناسبة ، وإذا كانت المخزونات أكبر ، فاختر الأكثر ملائمة. في معظم الأحيان تجريبيا ، محاولة الخيارات المدرجة. في أي حال ، لا تنسى:
- فحص بانتظام وفرز الثوم المخزنة.
- ضمان عدم تخزين المنتج في الضوء ؛
- راقب الرطوبة المطلوبة حتى لا تكون الرؤوس متعفنة ومتعفنة ؛
- إزالة المصابيح التالفة أو المريضة في الوقت المناسب ، وخاصة عندما يتغير لونها ؛
- صب زيت ينبت الأسنان.
أي طريقة محلية لتخزين الثوم الشتوي ستكون موثوقة عند وضع مواد عالية الجودة. الانتباه إلى الحاجز من المصابيح بعد الحصاد ، وتوفير مؤشرات درجة الحرارة والرطوبة اللازمة. مع هذا النهج ، يمكنك حفظ الخضار صحية حتى موسم الحصاد الجديد.
