بستنة

كيفية تخزين الثوم في العلبة

Pin
Send
Share
Send
Send


يواجه العديد من مزارعي الخضروات مشكلة - لقد قاموا بزراعة محصول ، لكنهم لا يعرفون كيفية حفظه. رؤساء الثوم ليست استثناء. من موسم الحصاد الكبير إلى فصل الشتاء ، من الممكن في بعض الأحيان إنقاذ الثلث. لا تتمتع الثقافات المنتفخة بقدرة جيدة على التخزين طويل الأجل ، فهي تتعفن بسرعة وتنمو متعفن. في فصل الشتاء ، يبدأون في الذوبان والإنبات. ماذا يمكن أن نقول عن أشهر الربيع ، عندما تريد الكثير لتدليل نفسك مع الثوم القلبية. ومع ذلك ، هناك طرق للحفاظ على الحصاد حتى الربيع.

لماذا تختار البنك

لتخزين الثوم بالشكل المناسب ، من الضروري فهم الشرط الرئيسي. ستبقى في حالة ممتازة لفترة طويلة ، إذا توقفت عن الوصول إليها عن طريق الجراثيم والهواء. عند تخزينها في البنوك ، يتم إنشاء الشروط اللازمة. لإطالة العمر الافتراضي ، يجب تعقيم الجرار وتجفيفها بالكامل.

قبل أن نفكر في الطرق المختلفة لحفظ الثوم في جرة ، بضع كلمات حول قواعد التخزين العامة. ليس فقط الجرة تتعرض لتجفيف شامل. يجب أن تكون الرؤوس نفسها جافة أيضًا.

لذلك ، إذا سمح الوقت ، من الأفضل تأجيل تنظيف الثوم في يوم ممطر.

في وعاء زجاجي يمكن تخزين كل من الثوم المقشر وغير المقشر. بعض ربات البيوت من أجل توفير مساحة تفكيكها إلى القرنفل.

كيفية تخزين الثوم في الجرار الزجاجية

طريقة №1 فصل الأسنان

تخزين الثوم في مرطبانات زجاجية يبدأ بتفكيك الرأس إلى فصوص. يجب فحص كل منها بعناية ، وإزالة جميع الشرائح مع العفن أو العفن أو التلف.

قبل إزالة الثوم لفصل الشتاء ، يجب تجفيفه لمدة 5-6 أيام. يجب عدم وضعه بالقرب من البطارية ، في هذه الحالة يمكن أن يجف. الخيار الأفضل هو في الغرفة ، على الأرض.

وضعت القرنفل في الجرار وإرسالها إلى مكان جاف. لا يمكن أن تكون مغلقة الأغطية.

طريقة رقم 2 رؤساء كله

لا يتم تفكيك الثوم دائمًا إلى شرائح ، بل يتم تخزينه أيضًا برؤوس كاملة. كما هو الحال في الطريقة السابقة ، من الضروري تحلل قشور الثوم المقشورة من الأوساخ والطبقة العليا في مرطبانات زجاجية. وأكثر من أي شيء لا يحتاجون إلى ملء.

عيب هذه الطريقة ، على عكس الطريقة الأولى ، هو حقيقة أن الرؤوس الكبيرة ستدخل الثوم في الجرار. بالإضافة إلى ذلك ، دون تقسيم الثوم إلى قطع صغيرة ، يمكنك تخطي العفن بداخلها. في هذه الحالة ، سيبدأ الثوم في الجرة بالتعفن.

طريقة رقم 3 مع الملح

كيفية حفظ الثوم طوال فصل الشتاء ، والكثير من الاستعراضات والتعليقات في مختلف المنتديات. يكتب الكثير من الناس: "نحن نخزين الثوم في الملح". فعالية هذه الطريقة هي اختبار الوقت. انهم تخزين الخضروات المختلفة مع الملح ، كما هو حافظة ممتازة.

يجب ألا تقل طبقات الملح بين طبقات الثوم عن 2-3 سم ، وتكون الإجراءات العامة كالتالي:

  • يتم تجفيف الرؤوس (أو القرنفل) جيدًا. من المهم أن تظل طازجة وقوية.
  • لمنع تشكيل القوالب في البنوك ، يتم تعقيمها.
  • يسكب الملح في قاع الخزان. يجب أن يكون الحجر العادي ، لا يتم استخدام الملح المعالج باليود في الفراغات.
  • طبقة بعد طبقة بديلة الثوم والملح. من الضروري الانتهاء من طبقة من الملح.

لتحديد كيفية تخزين الثوم ، يجب عليك قراءة الشروط بعناية واختيار طريقة تروق لك. سيساعدك الفيديو المعروض في أسفل المقال على فهم وفهم تعقيدات التنظيف والتخزين في الأواني الزجاجية بشكل أفضل.

يقوم العديد من المزارعين بتخزين الثوم بالبصل. هاتان الثقافتان تشعران بالراحة مع بعضهما البعض. كلاهما يتطلب نفس الشروط للحفاظ عليها.

طريقة رقم 4 من الثوم المطحون

إذا بدأ الثوم ، رغم كل الجهود ، في التدهور ، فمن الضروري اتخاذ إجراء.

  • يتم فصل الأسنان الجيدة عن السيئة والتنظيف.
  • عن طريق مفرمة اللحم تكون مطحونة (من الممكن استخدام الخلاط).
  • أضف بعض الملح إلى الملاط الناتج.
  • مقدما البنوك تحول الكتلة وإغلاق الأغطية.

تخزين هذه الثوم في الجرار الزجاجية فقط في الثلاجة. يستخدم كتلة الثوم في الطهي. العيب هو أنه لا يمكن تخزين هذه الكتلة لفترة طويلة.

لإطالة العمر الافتراضي ، تُسكب الكتلة بزيت دوار الشمس في الأعلى. من خلال تكوين طبقة من السائل لا تسمح بتدفق الهواء من خلال المنتج ، فإنه يسمح لها بالاحتفاظ بصفات مذاقها لفترة أطول.

طريقة رقم 5 مع الدقيق

الطريقة تشبه إلى حد كبير الطريقة السابقة مع اختلاف أن الدقيق يستخدم كعازل لطبقة من الثوم من أخرى. يمنع الرؤوس من لمس بعضهم البعض ويسلب الرطوبة الزائدة. يتم وضع طبقة كبيرة من الطحين في أسفل وأعلى مثل هذه "كعكة النفخة" - 3-5 سم ، والعمر الافتراضي للمنتج بهذه الطريقة كبير جدًا.

طريقة رقم 5 في زيت عباد الشمس

تتعرض فقط القرنفل مقشر للتخزين في زيت عباد الشمس. فهي مكدسة للغاية طبقات مكدسة في البنوك المعدة مسبقا ، ثم سكب صغيرة. تهتز الجرة قليلاً حتى يملأ السائل جميع الفجوات ويتم توزيعه بالتساوي. على رأس كل الشرائح يجب أن تكون مغطاة بالزيت.

بينما يتم تخزين الثوم ، يتم تشبع الزيت مع العبير. لذلك ، يمكن استخدامه أيضًا في الطهي. لجعله أكثر رائحة ، تضيف العديد من ربات البيوت الفلفل ، والأعشاب المختلفة والملح إلى الجرار.

طريقة رقم 6 النبيذ

في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، غالبًا ما يستخدم الثوم في النبيذ. في جرة مصطفة القرنفل ، مقشر من قشر. على عكس الطريقة السابقة ، لا تقم بفكها بإحكام شديد. يضاف النبيذ إلى الخزان. يمكنك فقط استخدام النبيذ الجاف. لكن أحمر أو أبيض - حسب تقدير المضيفة.

طريقة رقم 7 الجافة

تقطع فصوص الثوم إلى شرائح رقيقة وتجفف. يتم الحصول على رقائق الثوم. يمكنك تخزينها في أكياس أو في علب زجاجية. فقط لا تغلق الجرار مع الأغطية. وتستخدم هذه رقائق في إعداد أطباق اللحوم ، الحساء. أنها تحتفظ بكل نكهة والخصائص المفيدة للمنتج.

بعض النصائح حول تحضير الثوم للتخزين

قبل معرفة كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح ، تحتاج إلى فهم كيفية جمعها بشكل صحيح. يتم حفر الرؤوس في طقس جاف عندما تكون القمم جافة تقريبًا.

  • يجب أن يعلم كل مزارع للخضروات أنه من المستحيل التخلص من سيقان الثوم. هذه الثقافة هي واحدة من القلائل التي يتم تجفيفها جنبا إلى جنب مع السيقان.
  • بعد التجفيف ، تتم إزالة الجذور. هو أكثر ملاءمة للقيام بذلك مع مقص كبير. على الرغم من أن بعض الحدائق يشتعلون في النار. يحتفظ البئر بنسخة من العينة ، حيث لا يتم قطع الجذور تمامًا ، ويترك حوالي 3-4 مم.
  • المرحلة التالية هي اختيار نظام الحفاظ على درجة الحرارة. يدوم الثوم فترة طويلة في درجات الحرارة - 2-4 درجات أو 16-20.

المصابيح قبل الحصاد يمكن تطهيرها. لهذا 0.5 لتر. زيت عباد الشمس يتوهج على النار. 10 قطرات من اليود تضاف إليها. يتم خلط المحلول تمامًا وإزالته من الحرارة. يغطس كل رأس بالتناوب في المحلول ، ثم يرسل ليجف في الشمس. سيسمح هذا الإجراء البسيط للمضيفات بنسيان العفن والعفن على الثوم. لا ينبغي أن يعرض هذا الإجراء المصابيح التي تم جمعها في الطقس الجاف. وسوف يتم الاحتفاظ بها بشكل جيد على أي حال.

من المهم حفر النسخ بشكل صحيح. من أجل عدم قطع الرؤوس ، يستخدم العديد من المزارعين الشوك. بعد أن حفرهم قليلا ربط مزيد من اليدين. بتمديد الثوم من الأرض ، يمسحونه بقفاز لإزالة أي بقايا. جذور يهز بلطف لتنظيفها.

بغض النظر عن الطريقة المختارة ، يعتبر التخزين في البنوك مثاليًا لأولئك الذين ليس لديهم طابق سفلي خاص بهم أو مكان يمكنهم فيه تعليق الضفائر الثوم.

Pin
Send
Share
Send
Send