كم هو لطيف في فصل الشتاء لفتح جرة من سلطة عطرة لجميع أنواع الخضروات الصيفية. واحدة من المفضلة هي سلطة lecho. يحافظ مثل هذا التشكيل تمامًا على طعم ورائحة جميع المكونات الموجودة فيه. قد يشمل ذلك مجموعة متنوعة من الخضروات ، ولكن معظمها مصنوعة من الطماطم والفلفل الحلو والبصل. لجعل سلطة ألذ ، يجب عليك فقط اختيار الخضروات الناضجة والطازجة. وبحيث يكون نوع الفراغ أكثر أصالة ، يمكنك التقاط ثمار بألوان مختلفة. يمكنك قطع lecho بأي وسيلة. يقوم شخص ما بتقطيع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، وشخص ما في مكعبات صغيرة. الشيء الرئيسي هو أنه في وقت لاحق كان من المناسب تناول مثل هذه السلطة.
ولكن ليس كل ربات البيوت يحبون صنع مثل هذه الفراغات. تعقيم الجرار من السلطة غير مريح للغاية ، ويمكن أيضا كسر. ثم تحتاج إلى إخراج الحاوية بعناية من المقلاة حتى لا تحرق أصابعك. لذلك ، قررنا أن نقدم لك خيارات لصنع leco دون تعقيم لفصل الشتاء.
الإصدار الأول من الطبخ lecho دون تعقيم
لجعل هذه السلطة اللذيذة ، نحتاج إلى:
- البندورة العصير سمين - كيلوغرام ؛
- فلفل ملون بلغاري - كيلوغرام ؛
- زيت عباد الشمس المكرر - نصف لتر.
- الجدول 6 ٪ الخل - نصف كوب.
- ملح حسب الرغبة
- حبيبات السكر حسب الرغبة
- البهارات السوداء حسب الرغبة.
إعداد المكونات تبدأ مع الفلفل. يتم غسلها جيدا تحت الماء الجاري وتتم إزالة جميع البذور والسوائل. ثم يتم تقطيع الخضروات إلى قطع. يمكن أن يكون نصف حلقات وشرائح ومكعبات. بعد ذلك ، صب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وتسخينه على الموقد. يلقون جميع شرائح الفلفل ويقلى عليه.
اذهب الآن إلى الطماطم. يحتاجون إلى سكب الماء المغلي ويترك لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، توضع الثمرة في ماء بارد وتقشر. في هذا النموذج ، يجب أن تطحن الطماطم بمطحنة اللحم أو مفرومة مع خلاط. الآن يمكنك إرسال كتلة الطماطم إلى المقلاة المعدة.
ضع الوعاء على الموقد ، وشعل نارًا صغيرة واتركه حتى يغلي. بعد ذلك ، يتم طرح الملح والسكر المحبب والبهار حسب الرغبة. بعد ذلك ، أضف الفلفل المقلي إلى معجون الطماطم واستمر في غلي السلطة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
قبل دقيقتين من استعدادها ، يُسكب خل الطاولة في الشغل ويطفئ النار. يتم صب السلطة على الفور في العلب ولفها. يجب أن تكون مقدرة ليكو مستعدة سلفا. تغسل جميع البنوك جيدًا بالصودا وتغطس بالماء المغلي. هذه الطريقة مريحة للغاية ، حيث أنك لست بحاجة إلى البحث عن قدر كبير لتعقيم كل جرة مع السلطة. يمكن تخزين هذا lecho في القبو لفترة طويلة.
Lecho مع الجزر دون تعقيم
لإعداد مثل هذه السلطة لذيذة تحتاج إلى إعداد:
- الفلفل الأحمر والأصفر البلغاري - 2 كجم ؛
- الطماطم الناضجة الناضجة - 3 كجم ؛
- الزيت النباتي - 1 كوب.
- جزر كبيرة - 4 قطع ؛
- كوب غير مكتمل من السكر ؛
- ملعقتان كبيرتان من الملح (أو حسب الرغبة) ؛
- الخل الجدول -8 ملاعق كبيرة.
ابدأ الطهي بالطماطم. انهم بحاجة الى صب الماء المغلي وقشر. يتم تقشير الجزر والأرض مع الطماطم باستخدام خلاط أو مطحنة اللحم. ثم ضعي الكتلة السائلة على نار بطيئة وتغلي لمدة 30 دقيقة.
أثناء الطماطم (البندورة) تخفق ، يمكنك البدء في تحضير الفلفل البلغاري. يتم غسلها جيدا تحت الماء البارد ويتم قطع جميع سيقان. ثم من كل فاكهة التخلص من جميع البذور. الآن يتم إعداد الخضروات بالكامل للقطع. يمكنك القيام بذلك بأي طريقة مناسبة لك. لطيفة جدا في جرة تبدو شرائح كبيرة ، نصف حلقات وشرائح صغيرة.
بعد ذلك الوقت ، تضاف الفليفلة الحلزونية المقشرة والمفرومة إلى كتلة الجزر الطماطم. بعد هذا مباشرة ، يجب عليك رمي زيت عباد الشمس في الملح والملح وكأس جزئي من السكر المحبب. يتم غلي كل هذا على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. لا تنسى أن تجرب طبق الملح. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل. يقوم بعض المضيفات أولاً برمي جزء فقط من التوابل ، ثم حاولي الإضافة إلى الذوق حتى عند الحاجة.
يمكنك الآن إطفاء الحريق وبدء تشغيل علب الإغلاق. سابقا ، يتم غسل وتعقيم جميع الحاويات والأغطية في الماء المغلي أو الفرن. بعد الإغلاق ، توضع البنوك بأغطية وملفوفة في شيء دافئ. في هذا النموذج ، تقف lecho لتبرد. ثم يتم نقله إلى أي غرفة باردة.
هذه السلطة لا يمكن لفة ، وتناول الطعام على الفور. إنها تستحق الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إذا كنت تخشى ألا يكون لديك وقت لتناول كل شيء ، فيمكنك تقليل عدد المكونات مرتين. على الرغم من أن السلطة لذيذة جدًا ، فإنها نادراً ما تنجم عن الركود في الثلاجة.
استنتاج
ليس كل ربات البيوت لديهن الكثير من الوقت للفراغات. يشعر البعض الآخر بالأسف لإضاعة وقتهم الثمين في إجراءات طويلة مثل التعقيم. هذا هو السبب في وصفات أعلاه تحظى بشعبية كبيرة. لا تحتاج إلى عدد كبير من الأطباق والأواني الضخمة. يمكنك أيضا أن تكون متأكدا من أن البنوك لن تصدع. يكفي فقط غلي السلطة ولفها في حاويات نظيفة. تعقيم العلب الفارغة أسهل بكثير من الملء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتم ذلك في فرن مسخن أو ميكروويف. لذلك ، بشكل عام ، يمكنك الاستغناء عن الماء. توافق ، توفير الوقت ، يمكنك جعل المزيد من الفراغات لفصل الشتاء. نحن على يقين من أن عائلتك ستستمتع بهذه السلطة اللذيذة والشهية!
